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標題: 抹茶布丁 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 20:46:15 標題: 抹茶布丁

【材　料】

吉利丁片 15公克
動物性鮮奶油 185公克
鮮奶 637公克
細砂糖 55公克
抹茶粉 13公克
冷開水 89公克

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

作者: 前程 時間: 2012-5-13 06:26:37

頂你一下.

作者: vol1210 時間: 2012-5-13 06:26:37

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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