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標題: 泰式檸檬透抽（3人份） [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 20:39:10 標題: 泰式檸檬透抽（3人份）

【資料來源：全民健康保險雙月刊第91期 (100年5月號)】

材料

透抽 1隻（約200克）、嫩薑 30克、蒜頭 40克、辣椒 1支、香菜 5克　

調味料

魚露 2大匙、糖 2大匙、檸檬汁 2大匙、冷開水 2大匙　　

作法

1.透抽不去皮，不劃開，處理乾淨後，切圈段，排盤。

2.嫩薑、蒜頭、辣椒和香菜都切成末。

3.將調味料與薑末、蒜末、辣椒末拌勻，即為「泰式檸檬醬汁」。

4.將透抽圈放入蒸鍋中，大火蒸約5分鐘至熟後，淋上醬汁。

5.撒上香菜末就完成瞭。

6.可以再放上幾片檸檬薄片，菜色會更美。

泰式檸檬醬汁要在透抽蒸好之後再淋上去，特有的酸香味才不會跑掉。

      營養成分分析表
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  熱量蛋白質  脂肪醣類
（大卡）  （公克）（公克）（公克）
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232.6 22.3 0.8 36.3
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