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標題: 日式和風起司塔 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 20:35:41 標題: 日式和風起司塔

【材　料】
奶油起司400公克
酸奶80公克
蛋白3個
細砂糖100公克
動物性鮮奶油170公克
甜派皮8吋2個

【做　法】
1 將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
2 將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
3 動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
4 取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
5 於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
6 將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。

【備　註】
份量：8吋蛋糕2個

作者: kensiu123 時間: 2012-5-13 23:56:22

長時間沒來看了～～

作者: 段皇爺 時間: 2012-5-14 05:15:19

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: gaiful 時間: 2012-5-14 05:15:19

@,@..是什麼意思呀？

作者: tomato_alex 時間: 2012-5-14 05:15:19

呵呵那就好好玩吧~~~~

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