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標題: 牛肉鬆拌麵[1P] [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 20:21:35 標題: 牛肉鬆拌麵[1P]

牛肉鬆拌麵[1P]
牛肉鬆拌麵

【材　料】
牛絞肉80公克
客傢酸菜40公克
洋蔥末30公克
水4大匙
沙拉油1大匙
太白粉1小匙
蔥花少許
【調味料】
蠔油1大匙
胡椒粉1/4小匙
香油1小匙
細砂糖1/4小匙
【做　法】
1.牛絞肉放入碗中，加入太白粉拌勻備用。
2.客傢酸菜充分洗淨，切碎後擠乾水份備用。
3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入洋蔥末小火炒至顏色金黃，加入作法1和2大火炒約3分鐘，最後加入水和所有調味料煮至湯汁收乾，熄火備用。
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麵攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。

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