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標題: 香噴噴的燈碗肉[11P] [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 19:53:32 標題: 香噴噴的燈碗肉[11P]

香喷喷的灯碗肉[11P]
　　

　　用料：
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，薑一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐適量。
　　

　　做法：
　　1、将肉横向切成薄片；薑蒜剁末；葱切碎；淀粉裡適量水调成水淀粉。
　　

　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
　　

　　3、捞出控净油。
　　

　　4、锅中留微量油，下葱薑末煸炒出香味。
　　

　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸後下炸好的肉片。
　　

　　6、稍烧後勾芡。
　　

　　7、放香油、蒜末，翻匀。
　　

　　8、起锅装盘上桌。
　　

　　蒜香味为主
　　

作者: 小妖怪 時間: 2012-5-14 01:07:58

好帖子，幫你回覆一下

作者: a_c_e06 時間: 2012-5-14 01:07:58

呵呵,明白了

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