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標題: “打”出來的藏族酥油茶(圖) [打印本頁]

作者: catcatpad 時間: 2014-1-6 08:45:04 標題: “打”出來的藏族酥油茶(圖)

【健康小常識2014年01月04日訊】藏族人民流傳著"寧可三日無糧，不可一日無茶"的說法。因其食物結構中，乳肉類占很大比重，而蔬菜丶水果較少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。
酥油茶是藏族茶飲的一大特色。將特制的茶葉沖汁，加以酥油丶食鹽和精制的香料，在茶桶中用茶桿攪拌成乳狀，即是酥油茶。制作酥油茶還有另一種方式，就是將酥油和茶放到一個皮袋中，紮緊袋口，用木棒用力敲打，所以制作酥油茶叫"打"酥油茶，這是女主人招待客人的一項非常費力的工作，現在也可以用電動攪拌機制作。
酥油茶是藏家生活不可缺少的飲品。例如，在迪慶高原，因為當地氣候寒冷，而酥油茶具有極高的熱量，醇香可口，所以喝上一口，神清氣爽。人們說，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過迪慶高原。也有人說，初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口醇香流芳，第三口將永世不忘。千百年來，在與嚴酷的自然環境作鬥爭時，藏族人民創造瞭酥油茶文化。圍繞茶文化，還有茶會，貫穿於交友丶節慶丶離別丶愛情等聚會中。酥油茶的喝法也有所不同，德欽地區喜歡加奶渣，中甸丶維西則追求純正。
品茶規矩：
1.客人被讓座到藏式方桌邊時，主人便拿過一隻木碗(或茶杯)放到客人面前。
2.主人或主婦提起酥油茶壺搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。倒茶時，茶壺要輕輕搖晃幾次，使茶油均勻，壺底不能高過桌面，以示對客人的尊重。剛倒下的酥油茶，客人不能馬上喝，要先和主人聊天。
3.主人再次提過酥油茶壺站到客人面前時，客人端起碗來，用無名指沾茶少許，彈灑三次，奉獻給神丶龍和地靈。向碗裡輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然後呷上一口，並贊美道:"這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。"飲茶不能太急太快，不能一飲到底，留一半左右，等主人添上再喝。
4.客人把碗放回桌上，主人再給添滿。就這樣，邊喝邊添，一般以喝三碗為吉利，不一口喝完。
註意:熱情的主人總會將客人的茶碗添滿。如果你不想再喝，就不要動它。假如喝瞭一半，不想再喝瞭，主人把碗添滿，你就擺著。客人準備告辭時，可以連著多喝幾口，但不能喝幹，碗裡要留點漂油花的茶底。
來源：中國茶網

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作者: 小妖怪 時間: 2014-1-6 11:50:54

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: skykingdom 時間: 2014-1-6 11:57:47

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: cb_reptile 時間: 2014-1-6 12:14:40

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: skykingdom 時間: 2014-1-6 12:30:23

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: tamyc002 時間: 2014-1-6 12:38:18

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: HO0907 時間: 2014-1-6 12:48:41

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: andykom28 時間: 2014-1-6 12:50:48

有才的不在少數啊

作者: yan4327 時間: 2014-1-6 12:55:22

來幾句吧

作者: 小妖怪 時間: 2014-1-6 12:57:44

不是吧

作者: appson 時間: 2014-1-6 13:14:35

你加油吧

作者: 鳥不起點算 時間: 2014-1-6 13:29:44

支持一下吧

作者: 段皇爺 時間: 2014-1-6 13:30:17

默默的看完，安靜的回覆

作者: 一心 時間: 2014-1-6 13:57:00

我是來收集資料滴...

作者: tomato_alex 時間: 2014-1-6 14:09:39

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: 正義西門慶 時間: 2014-1-6 18:25:36

好人一個

作者: 切雞飯 時間: 2014-1-7 05:43:54

來幾句吧

作者: Disy 時間: 2014-1-7 08:02:07

正好你開咯這樣的帖

作者: Tung8887 時間: 2014-1-7 09:24:00

呵呵,支持一下哈

作者: vol1210 時間: 2014-1-8 03:53:23

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

作者: 段皇爺 時間: 2014-1-8 04:01:02

這個帖不錯！！

作者: mydear888 時間: 2014-1-8 04:01:10

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: HO0907 時間: 2014-1-8 07:54:56

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: xiao丸子 時間: 2014-1-8 09:42:25

沒看過這麼好的帖子！

作者: Gopper 時間: 2014-1-9 06:49:20

認真回覆，賺取潛水值

作者: 正義西門慶 時間: 2014-1-9 13:10:25

希望大家能幫忙多多分享

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2014-1-11 09:18:16

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: ILOVEU5 時間: 2014-1-11 16:52:30

我等你喲

作者: 十兵衛 時間: 2014-1-12 02:26:19

有才的不在少數啊

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2014-1-12 10:27:56

加油！樓主，謝謝分享

作者: 切雞飯` 時間: 2014-1-12 17:55:12

我幫你這一帖頂起來

作者: maverickhon 時間: 2014-1-13 00:39:03

幫你回覆一下

作者: appson 時間: 2014-1-13 07:40:18

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

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