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標題:
低碳年菜上桌 熱量低 健康又環保(組圖)
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作者:
nightmare1984
時間:
2013-12-30 21:24:25
標題:
低碳年菜上桌 熱量低 健康又環保(組圖)
【健康小常識2013年12月29日訊】冷風瑟瑟，正是主婦們開始遍尋食譜丶設計圍爐年菜的時節。衛生福利部食品藥物管理署主管表示，近年來低卡健康飲食正夯，民眾應掌握"吃當季食材丶太咸不吃丶少醃制沾醬"原則，然而，健康不等於粗茶淡飯，隻要把握年菜低熱量特色，一樣令人食指大動，而且吃得更盡興丶更沒有負擔。
衛生福利部食品藥物管理署主任秘書羅吉方指出，健康的一年，就從低卡健康年菜開始，制作料理應掌握幾個原則，包括：選當季食材，少人工加工，買適當份量，加上選蔬果，多吃魚少吃肉，不僅能減少飲食造成的碳排放量，更可以吃到美味也可以吃到健康。
高纖少油脂 首選低碳年菜
特別是，每年過年大吃大喝常會誘發許多慢性病發作，提醒糖尿病丶腎病丶高血壓丶痛風患者要特別註意飲食控制。
調查指出，高纖少油脂的低卡年菜，熱量最低的是藻類，其次是五谷丶豆類丶堅果，接著是水果丶蔬菜，再到魚丶蝦丶蛋奶制品，雞丶豬丶羊丶牛排碳量較高，民眾可依照自己健康情況選擇食材入菜。
2013-12-30 21:24:25 上傳
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菜肴名稱：樹子皎白蒸鮮魚《年年有慶年年餘》
份量：10人份。
主材料：紅條斑750g。
副材料：樹子30g丶茭白筍150g丶青蔥30g丶薑15g丶黃甜椒50g丶黃甜椒50g。蒸魚醬油120g丶香油5g。
做法：
1.將紅條斑及茭白筍整齊排入盤中。
2.樹子加入少許薑末拌勻後淋在魚身上入蒸籠蒸12分鐘。
3.取出蒸熟的魚丶將蔥花放上沖熱油。
4.蒸魚醬油煮沸後淋入即可。
熱量：480.7大卡；蛋白質：50.4公克；脂肪：14.6公克；碳水化合物：41.4公克。
健康年菜食譜：慎選食材安心煮
知名主廚阿儒師建議民眾，在過年期間，還是要註意均衡攝取各類食物，三餐以全谷根莖類為主食，節制飲酒並多喝開水。
民眾更要註意"天天5蔬果"原則，也就是每天3份蔬菜丶2份水果，客廳的茶幾上除瞭糖果點心外，也別忘瞭放一盤新鮮的水果，在桌子上，如橘子丶蘋果等增加選擇的機會。
2013-12-30 21:24:25 上傳
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菜肴名稱：饗饌私房開胃菜《鴻運吉祥滿堂彩》
份量：10人份。
主材料：大白菜225g丶香菜37.5g丶紅蘿卜37.5g。
副材料：綜合堅果37.5g丶黃豆幹37.5g丶八角1顆。冰塊150g丶鎮江醋40㏄丶礦泉水40㏄丶金蘭醬油20㏄丶福壽牌香油10㏄。
做法：
1.主材料全部切絲冰鎮。
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作者:
runrunscooter
時間:
2013-12-31 00:02:05
這樣的貼子，不頂說不過去啊
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-12-31 00:04:31
哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡
作者:
appson
時間:
2013-12-31 00:12:23
先看看怎麼樣！
作者:
plas_hoz
時間:
2013-12-31 00:22:29
非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！
作者:
chrity__summer
時間:
2013-12-31 00:33:25
對不起，我走錯地方了，呵呵
作者:
chrity__summer
時間:
2013-12-31 00:35:56
哈哈，看的人少，回一下
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-12-31 00:38:40
哈哈 瞧你說的~~~
作者:
鳥不起點算
時間:
2013-12-31 00:39:51
幫你頂，人還是厚道點好
作者:
小妖怪
時間:
2013-12-31 00:56:46
遇到好論壇中的好帖子
作者:
Some1
時間:
2013-12-31 01:04:34
希望我回覆這一帖，能在前幾名
作者:
xiao丸子
時間:
2013-12-31 01:14:46
不錯不錯.,..我喜歡
作者:
nh88
時間:
2013-12-31 01:41:53
有人看過這帖嗎
作者:
ng015856
時間:
2013-12-31 02:22:04
像蝴蝶一樣漂亮的帖子
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-12-31 02:53:19
初來乍到，請多多關照。
作者:
juny0385
時間:
2013-12-31 03:54:31
我看不太到喔
作者:
Some1
時間:
2013-12-31 04:57:33
認真回覆，賺取潛水值
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-12-31 05:28:54
這個帖不錯！！
作者:
牛奶陽光
時間:
2013-12-31 06:11:29
這年頭，分不好賺啊
作者:
砵仔糕
時間:
2013-12-31 06:37:41
頂你一下，好貼要頂！
作者:
一心
時間:
2013-12-31 07:55:33
我起來了 哈哈 剛才迷了會
作者:
coffyma
時間:
2013-12-31 08:40:00
這帖子勢必造成迴響
作者:
plas_hoz
時間:
2013-12-31 16:50:35
快站沙發，不知道有沒有成功
作者:
runrunscooter
時間:
2013-12-31 23:58:02
今天沒事來逛逛
作者:
牙`蔚
時間:
2014-1-1 03:39:14
@,@..是什麼意思呀？
作者:
tamyc002
時間:
2014-1-1 07:38:15
這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！
作者:
coffyma
時間:
2014-1-1 12:54:52
潛水值看滿囉，回覆一下
作者:
mic167
時間:
2014-1-1 19:02:49
認真回覆每一篇，希望能得到好分數
作者:
stk190
時間:
2014-1-2 00:22:14
認真回覆每一篇，希望能得到好分數
作者:
9394
時間:
2014-1-2 04:41:53
不錯 不錯 比我強多了
作者:
xiao丸子
時間:
2014-1-2 07:55:45
哈哈 我支持你
作者:
runrunscooter
時間:
2014-1-2 11:30:24
讀10年書，不然看樓主一篇帖子
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