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標題: 法式烤杯蛋 [打印本頁]

作者: 蒼血 時間: 2013-11-27 09:37:34 標題: 法式烤杯蛋

材料：  1人份
奶油    1/2茶匙
鮮奶    2湯匙
雞蛋    2顆
鹽       適量
黑胡椒  適量
可以盛約2公分高滾水的鍋子or盤子

今日嚴選食材
生機烏骨雞雞蛋

作法：

首先，我們將烤箱預熱到攝氏190度

在烤盤上面均勻抹上奶油

接著倒入二湯匙的鮮奶

再將烤盤放到用中火加熱的水中

當鮮奶煮滾時
直接將1~2顆雞蛋打入

接著加入剩下的鮮奶蓋過蛋汁
然後在上面放一小塊奶油

將烤箱盤子內倒入滾水後

再烤盤放到盤中
接著放進烤箱的中層
以攝氏190度烤7~10分鐘即可

烤到麼時候才算烤的剛好呢？
Julia說搖晃烤盤時
凝固的雞蛋在烤盤中仍可以輕微搖晃
這個熟度就是剛剛好的喔

如果對雞蛋熟度沒把握的話
可以觀察雞蛋看起來有點半生不熟時
就可以從烤箱中拿出來囉

當烤雞蛋完成後
從烤箱取出到上桌前
建議從盛水的鍋中取出後放置10~15分鐘
可以讓烤雞蛋更好吃呢

法式烤杯蛋 Eggs Baked In Ramekin

烏骨雞蛋黃顏色偏橘~比一般的雞蛋更美味呢

搭配點培根火腿就是一道豐盛的早餐

充滿奶香的烤杯蛋~您一定要試試喔

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-11-27 12:13:17

樓主也是培訓師嗎

作者: 正義西門慶 時間: 2013-11-27 12:37:50

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: kengtr 時間: 2013-11-27 13:43:11

誰都不容易啊 ~~

作者: kengtr 時間: 2013-11-27 16:50:57

看帖累了，回覆一下吧！

作者: 切雞飯 時間: 2013-11-27 19:10:22

這個站不錯！！

作者: 前程 時間: 2013-11-27 22:04:31

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: jackjack99 時間: 2013-11-28 01:20:56

支持你就頂你

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-11-28 02:40:52

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: 9394 時間: 2013-11-28 05:14:54

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: michael.huang 時間: 2013-11-28 07:29:25

不知道說些什麼

作者: 阿迅 時間: 2013-11-28 09:19:53

這個貼好像之前沒見過

作者: vol1210 時間: 2013-11-28 15:12:34

希望大家能幫忙多多分享

作者: weltergf 時間: 2013-11-29 01:24:47

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-11-29 05:01:07

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-11-29 09:09:47

謝謝分享了!

作者: 小妖怪 時間: 2013-11-30 06:57:40

圍觀來了哦

作者: xdxd125 時間: 2013-11-30 13:55:26

我等你喲

作者: 24gold24 時間: 2013-11-30 20:32:34

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: tamyc002 時間: 2013-12-1 03:53:25

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: 津村浩介 時間: 2013-12-1 08:32:31

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: mydear888 時間: 2013-12-1 15:08:52

不錯不錯.,..我喜歡

作者: ng015856 時間: 2013-12-2 10:23:58

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: xiao丸子 時間: 2013-12-3 09:11:56

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: 阿迅 時間: 2013-12-3 13:56:03

好看的程度，心照不宣

作者: 世界沒日 時間: 2013-12-3 20:12:25

幫你項項吧

作者: LMFAO 時間: 2013-12-4 04:01:57

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-12-4 11:37:04

頂你一下，好貼要頂！

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