SAY討論區

標題: 鍋遢豆腐 [打印本頁]

作者: tissss 時間: 2013-11-27 07:40:16 標題: 鍋遢豆腐

材料﹕
新鮮豆腐﹐雞蛋﹐干紅辣椒﹐玉蘭片﹐澱粉﹐油﹐鹽﹐醬油﹐味精。做法﹕
把豆腐切成一寸見方的厚片﹐控水後用加了少量鹽的雞蛋液滾勻﹔適量干辣椒洗淨切成絲﹔玉蘭片切成比豆腐片稍小的薄片﹐用開水煮幾分鐘後控去水備用﹔把適量澱粉﹑鹽﹑醬油﹑少量味精和水調成芡汁。
中火寬油起鍋﹐油七﹑八成熱時把滾好雞蛋液的豆腐片放進鍋裡慢慢炸﹐並不時的翻動﹐待豆腐炸起小泡呈金黃色時撈出控去油﹔鍋留底油把辣椒絲煸炒一下﹐一出辣味即把豆腐片和玉蘭片同時倒進鍋裡﹐翻炒幾下把芡汁澆上去﹐再翻炒一會兒﹐待芡汁包在了豆腐上﹐即可關火裝盤上桌。
特點﹕
色澤金黃﹐口味鮮辣﹐營養豐富﹐素雅清淡。
訣竅﹕
炸豆腐要耐心﹐火不要急﹐但一定要炸夠火候﹔因為豆腐裡面沒有味道﹐所以芡汁要調的稍微咸一點。
(http://www.dajiyu

作者: 一心 時間: 2013-11-27 12:13:17

說的不錯

作者: 底褲超人 時間: 2013-11-27 12:36:55

一個子沒看懂

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-11-27 13:43:11

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: 底褲超人 時間: 2013-11-27 16:44:52

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: mydear888 時間: 2013-11-27 19:10:22

真是有你的！

作者: 段皇爺 時間: 2013-11-27 22:02:19

哈哈瞧你說的~~~

作者: appson 時間: 2013-11-28 01:16:04

發貼看看自己積分

作者: tissss 時間: 2013-11-28 02:40:52

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: Gopper 時間: 2013-11-28 07:29:25

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-11-28 09:19:53

樓上的稍等啦

作者: ILOVEU5 時間: 2013-11-28 15:07:03

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: hillmen 時間: 2013-11-29 01:22:45

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: plas_hoz 時間: 2013-11-29 04:59:08

好看的程度，心照不宣

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-11-29 09:09:47

第一次來這論壇..

作者: weltergf 時間: 2013-11-30 06:57:40

回復一下

作者: naturebeehk 時間: 2013-11-30 13:55:26

這帖沒看過，來看看

作者: HO0907 時間: 2013-11-30 20:32:34

這個貼好像之前沒見過

作者: 底褲超人 時間: 2013-12-1 03:53:25

我幫你喝喝

作者: 牙`蔚 時間: 2013-12-1 08:17:00

給你打氣加油，謝謝分享

作者: ccseeker2012 時間: 2013-12-1 15:08:52

看來不錯，回覆一下

作者: tamyc002 時間: 2013-12-2 10:23:21

要是能在多一點就好了

作者: tomato_alex 時間: 2013-12-3 09:11:56

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: juny0385 時間: 2013-12-3 13:55:56

頂你一下，好帖要頂！

作者: 曾冇權 時間: 2013-12-3 20:05:26

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: runrunscooter 時間: 2013-12-4 04:01:57

好文大家看，看完要回覆

作者: DiorCherie 時間: 2013-12-4 11:37:04

不錯的東西持續關注

歡迎光臨 SAY討論區 (http://say.go2tutor.com/)