SAY討論區

標題: 豬肉乾 [打印本頁]

作者: matthewlck 時間: 2013-11-14 11:45:20 標題: 豬肉乾

材料: 2斤上肉( 去皮洗干淨, 剁成肉碎, 想好食要勤力D自己剁, 叫豬肉老搞碎, 整出來口感唔好食.肥肉越多, 越香口, 但就好肥. )
調味料: 海鮮醬8湯匙. 美極鮮醬油2湯匙, 魚露2湯匙, 紹興酒2湯匙, 砂糖5湯匙.鹽半茶匙.
做法:
1. 剁好的肉碎與調味料拌勻, 醃2小時.
2. 預熱焗爐上下火150度十分鐘. 焗盆捕一層錫紙.
3. 將一張牛油紙捕好, 捕上200G肉碎, 面上蓋一張保鮮紙, 用面粉棍堆平.
4. 拉開保鮮紙, 放上焗盆入爐. 上下火150度焗15分鐘. 取出用鑊鏟界十字切成四塊肉乾, 反轉入爐上下火150度15分鐘.
5. 取出掃上一層BBQ蜜糖, 轉上火170度3分鐘, 焗爐不要完全關上,
留小小位烘乾水份. 取出再反轉佢, 掃一層BBQ蜜糖, 入爐只用上火170度3分鐘焗爐不要完全關上, 留小小位烘乾水份.
6. 焗好拿出平放待涼食得~ ^ ^
7. 焗完一片肉乾要更換新的干淨的鍚紙同牛油紙, 肉乾才不會燶^ ^

作者: weltergf 時間: 2013-11-14 15:47:12

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: 24gold24 時間: 2013-11-14 18:47:04

我想要`~

作者: mydear888 時間: 2013-11-14 20:51:38

人氣還要再提高

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-11-15 00:26:03

支持一下

作者: juny0385 時間: 2013-11-15 03:09:59

要不我崇拜你?行嗎?

作者: HO0907 時間: 2013-11-15 04:43:05

希望大家能幫忙多多分享

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-11-15 06:14:26

今天沒事來逛逛

作者: ng015856 時間: 2013-11-15 08:30:15

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: maverickhon 時間: 2013-11-15 10:34:17

謝謝分享了!

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-11-15 23:04:27

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-11-16 03:46:59

謝謝樓主啊！

作者: tn52003 時間: 2013-11-16 15:01:03

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-11-16 19:40:02

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: maverickhon 時間: 2013-11-17 02:21:32

頂．支持，路過．

作者: 正義西門慶 時間: 2013-11-17 07:00:18

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-11-17 11:30:57

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: hkgordan 時間: 2013-11-18 01:55:31

我在頂貼~！~

作者: 砵仔糕 時間: 2013-11-18 06:42:18

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: kensiu123 時間: 2013-11-20 01:36:54

長時間沒來看了～～

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-11-20 09:58:26

這個帖不錯！！

歡迎光臨 SAY討論區 (http://say.go2tutor.com/)