SAY討論區

標題: 大嘴虎 [打印本頁]

作者: 流水小樽 時間: 2013-11-14 14:21:38 標題: 大嘴虎

材料:中筋麵粉450g、細砂糖兩大匙、即溶酵母粉6g、泡打粉4~8g，水300g，油一大匙
內餡:滷好的五花肉片、花生粉、炒好的酸菜、香菜末
作法:1所有的材料除了油之外都倒在大碗中，仔細搓揉拌勻，成麵糰，加蓋靜置鬆馳5~10分鐘，開始整型。
2麵糰揉出空氣，搓成長條，切成14等份，拍上手粉。
3由底部向中心收攏成光滑圓球狀，一個個做好備用。
4靜置3~5分鐘鬆馳後，將每一個圓球按扁。
5再擀成長橢圓片，一面抹上沙拉油，翻面合上。
6再擀開兒點，墊上濕布，置於蒸籠中，再第二次發酵約10分鐘，熄火略燜1分鐘，移籠開蓋取出，即成刈包的外皮。
7蒸好的刈包開口撥開，夾入內餡的材料即可。

作者: bobodragon2001 時間: 2013-11-14 15:47:12

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: michael.huang 時間: 2013-11-14 18:47:04

先看看怎麼樣！

作者: xdxd125 時間: 2013-11-14 20:51:38

幫你項項吧

作者: plas_hoz 時間: 2013-11-15 00:26:03

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: juny0385 時間: 2013-11-15 03:09:59

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-11-15 04:43:05

哈哈我支持你

作者: Disy 時間: 2013-11-15 06:11:40

生為地球人，就是愛看帖

作者: 曾冇權 時間: 2013-11-15 08:30:15

鑒定完畢.!

作者: 9394 時間: 2013-11-15 10:34:17

好奇心，我打開看看

作者: LMFAO 時間: 2013-11-15 23:04:27

你還想說什麼啊....

作者: 北極蝦 時間: 2013-11-16 03:43:33

頂你一下，好帖要頂！

作者: cb_reptile 時間: 2013-11-16 15:01:03

給你打氣加油，謝謝分享

作者: Essi 時間: 2013-11-16 19:40:02

真是天底下好事多多

作者: 正義西門慶 時間: 2013-11-17 07:00:18

長時間沒來看了～～

作者: 前程 時間: 2013-11-17 11:20:50

對不起，我走錯地方了，呵呵

作者: tn52003 時間: 2013-11-18 01:55:31

真是佩服得六體投地啊

作者: 砵仔糕 時間: 2013-11-18 06:42:18

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: katchan0481 時間: 2013-11-20 01:36:54

呵呵,明白了

作者: 9394 時間: 2013-11-20 09:56:59

頂頂更健康，越頂吃的越香。

歡迎光臨 SAY討論區 (http://say.go2tutor.com/)