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標題: 《學做家常菜系列：零起點學做湯煲•彩圖版》 [打印本頁]

作者: hopakngai 時間: 2013-11-14 13:13:39 標題: 《學做家常菜系列：零起點學做湯煲•彩圖版》

中文名: 學做傢常菜系列：零起點學做湯煲•彩圖版
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
如今，“吃肉不如喝湯”已經被眾人所認可。湯鮮美味可口、營養豐富，可以說，菜的精華都在湯中。南方更有“寧可三日無肉，不可一日無湯”的說法。不僅是國內，在國際上，湯煲受世界各國的美食好愛者所推崇，不同國傢、不同地區都有屬於自己文化，口味獨特的“名湯”，法國人更是認為“餐桌上沒有湯就如同沒有女主人一樣”。
說湯中富含營養並不是憑空而來的，因為有大部分食物都是在充分地燉制過程中才將營養物質慢慢地釋放出來的，比如食用雞肉，其他制法和湯煲相比，對人的功效絕對是小巫見大巫。本書以其詳細的講解讓讀者輕而易舉地對湯煲瞭若指掌。豐富讀者拿手菜的儲備，不再為傢中宴客而感到力不從心。
內容截圖：

目錄:
蔬菜類
白菜
明蝦白菜蘑菇湯
圓白菜燴豆腐絲
幹白菜豆腐醬湯
白菜香菇蹄花湯
栗子白菜杞子湯
菠菜
菠菜豬肝湯
海米菠菜湯
銀杏蔬菜湯
營養菠菜汁
絲豆腐菠菜湯
蓴菜
蓴菜鴿蛋湯
西湖蓴菜湯
~~~
蘿蔔
蘿蔔茅根瘦肉湯
鮮蝦蘿蔔絲湯
白蘿蔔湯
胡蘿蔔雜豆湯
紅蘿蔔黃豆豬肉湯
蔬菜濃湯
蘿蔔降壓補血湯
小蘿蔔蘑菇湯
海帶蘿蔔湯
~~~
貝
肉丸鮮貝蔬菜湯
幹貝百葉湯
百合扇貝蘑菇湯
富貴海鮮湯
大蝦
青蘋果鮮蝦湯
酸辣蝦尾湯
三色蝦球湯
鮮蝦粉絲煲
小龍蝦湯
蛤蜊
草菇海鮮湯
圓肉蓮子蛤肉湯
玉米菠菜蛤蜊湯
蛤蜊絲瓜湯
蛤蜊瘦肉海帶湯
鱖魚
刮燉鱖魚
乳妍魚卷
海參
酸菜海參湯
宮廷酸辣湯
海參湯
清燉雞參湯
海帶
降壓清熱海帶湯
海帶芽什蔬湯
黃色
鹹魚頭豆腐湯
魚肉胡蘿蔔湯
奶湯黃魚
黃魚雪菜湯
鱸魚
雪菜黃豆燉鱸魚
鮮魚野菜湯
紅棗北芪燉鱸魚
番茄鱸魚湯
牛肝白果鱸魚羹
鱸魚湯
濃湯裙菜煮鱸魚
濃湯煮鱸魚
墨魚
玫瑰墨魚湯
墨魚油菜湯
牡蠣
牡蠣白菜年糕湯
銀芽白菜蠣黃湯
……
畜肉類
野味類
禽肉類
菌豆蛋類
PDF | 42.1MB | UL/HF/BU
《學做傢常菜系列：零起點學做湯煲•彩圖版》
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作者: LMFAO 時間: 2013-11-14 14:46:51

@,@..是什麼意思呀？

作者: xiao丸子 時間: 2013-11-14 19:08:11

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: 9394 時間: 2013-11-14 21:30:55

加油！樓主，謝謝分享

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-11-15 00:37:44

真是佩服得六體投地啊

作者: 津村浩介 時間: 2013-11-15 03:29:21

樓主，支持！

作者: appson 時間: 2013-11-15 05:03:57

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-11-15 06:34:36

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

作者: jackjack99 時間: 2013-11-15 09:05:08

頂你一下，好帖要頂！

作者: 世界沒日 時間: 2013-11-15 11:41:44

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-11-16 00:36:01

要多久才能升級啊

作者: hkgordan 時間: 2013-11-16 15:43:46

這個好像在其他地方看過了

作者: 前程 時間: 2013-11-16 20:16:58

頂你一下.

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-11-17 03:44:43

賺點分不容易啊

作者: tissss 時間: 2013-11-17 07:48:35

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: tomato_alex 時間: 2013-11-17 15:10:04

呵呵,明白了

作者: bobodragon2001 時間: 2013-11-18 02:50:20

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: 一心 時間: 2013-11-18 07:58:19

幫你項項吧

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-11-20 04:33:33

不錯的東西持續關注

作者: katchan0481 時間: 2013-11-20 11:56:53

呵呵,支持一下哈

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