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標題: 雙味雞翼 [打印本頁]

作者: Hiro 時間: 2013-11-11 13:04:08 標題: 雙味雞翼

雙味雞翼

材料：

大雞翼８隻

芥蘭160克

花、甘荀花數片　

蔥段1條　

蒜茸1茶匙　

薑茸1/4茶匙

　醃枓﹕

生抽1茶匙

紹酒各1/2茶匙

生粉、胡椒粉各少許煨芥蘭料：

上湯1/4杯

薑汁, 紹酒各1/4茶匙

糖1/8茶匙

鹽少許調味料：

水3湯匙

鹽1/4茶匙

蠔油1茶匙

糖1/3茶匙

生粉1/4茶匙

麻油, 胡椒粉各少許

做法：

1. 芥蘭修剪成菜薳後, 洗淨, 瀝乾；

2. 雞翼洗淨, 將上段斬下, 放入1湯匙生抽醃勻. 中段及翼尖起骨成雞球狀, 加醃料醃勻, 泡嫩油至九成熟；

3. 爆香蒜茸, 薑茸各少許, 將芥蘭略為爆炒, 注入煨芥蘭料, 煨煮至熟；

4. 另燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸, 薑花及蔥段, 將雞球回鑊, 澆酒, 注入調味料, 炒至熟, 加入芥蘭薳和甘筍花炒勻, 即可上碟, 保暖；

5. 將醃透雞翼上段撲上乾粉, 炸至微金黃及熟, 吸乾油份, 即成。

作者: stk190 時間: 2013-11-11 15:10:43

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-11-11 15:15:01

看貼回復是好習慣

作者: Essi 時間: 2013-11-11 15:24:22

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: 十兵衛 時間: 2013-11-11 15:30:40

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: katchan0481 時間: 2013-11-11 15:43:26

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: freegold 時間: 2013-11-11 15:44:36

這帖沒看過，來看看

作者: hopakngai 時間: 2013-11-11 15:52:24

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: 9394 時間: 2013-11-11 15:53:50

今天無聊來逛逛

作者: frankyhui 時間: 2013-11-11 16:05:02

好奇心，我打開看看

作者: xiao丸子 時間: 2013-11-11 16:05:03

我好想升級

作者: kinh9999 時間: 2013-11-11 17:47:28

分享的文章不錯看

作者: 一心 時間: 2013-11-12 02:42:56

加油！樓主，謝謝分享

作者: tomato_alex 時間: 2013-11-12 03:18:42

哈哈,頂你了哦.

作者: mic167 時間: 2013-11-12 04:41:11

頂的就是你

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-11-12 05:12:47

謝謝分享了!

作者: gaiful 時間: 2013-11-12 05:55:02

呵呵高高實在是高~~~~

作者: 砵仔糕 時間: 2013-11-12 07:14:01

先回覆一下，閃人

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-11-12 20:02:11

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: 牙`蔚 時間: 2013-11-13 08:12:48

你還想說什麼啊....

作者: 切雞飯` 時間: 2013-11-13 20:00:13

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: 阿迅 時間: 2013-11-14 06:12:35

回帖是種美德

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