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標題: 《清爽涼菜138道•彩圖版》 [打印本頁]

作者: aikan 時間: 2013-11-9 15:17:40 標題: 《清爽涼菜138道•彩圖版》

中文名: 清爽涼菜138道•彩圖版
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
涼菜，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
內容截圖：

目錄:
飄香畜肉類
1 五香豬肘
2 紅油肚絲
3 五香豬舌
4 清蒸小香肚
5 香菜耳絲
6 蜜棗香腸
7 鹵豬蹄
8 白煮肉
9 五香牛肉
10 夫妻肺片
美味禽蛋類
11 五香鳳爪
12 口水雞
13 怪味雞
14 松花蛋
15 鹽水鴨
16 香鹵鴨脖
17 麻辣雞胗
18 香辣鴨腸
19 鹵鴨心
20 鹽水鶴鵓蛋
營養豆製品類
21 五香蘭花幹
22 西芹腐竹
23 粒粒酥
24 魚子醬拌豆腐
25 花仁辣白菜
26 鹵素雞
27 皮蛋拌豆腐
28 芹黃拌豆幹
29 白鹵豆腐乾
30 蟹柳拌青豆
鮮美水產
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不可不知的拌涼菜技巧
PDF | 33.6 MB | UL/ HF/BU
《清爽涼菜138道•彩圖版》
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作者: 砵仔糕 時間: 2013-11-9 19:07:47

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: andykom28 時間: 2013-11-9 19:17:55

要是能在多一點就好了

作者: gaiful 時間: 2013-11-9 19:18:01

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: Tung8887 時間: 2013-11-9 19:18:21

呵呵高高實在是高~~~~

作者: ILOVEU5 時間: 2013-11-9 19:20:13

好人一個

作者: 曾冇權 時間: 2013-11-9 19:26:56

做一個,做好了,請看

作者: 底褲超人 時間: 2013-11-9 19:28:18

人氣還要再提高

作者: hkgordan 時間: 2013-11-9 19:42:14

沒人理我。。

作者: yan4327 時間: 2013-11-9 19:54:10

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: 十兵衛 時間: 2013-11-9 20:00:50

@,@..是什麼意思呀？

作者: oh~my~gag 時間: 2013-11-9 20:03:10

不錯，看看。

作者: michael.huang 時間: 2013-11-9 20:07:40

想都不想，就支持一下

作者: skykingdom 時間: 2013-11-9 20:09:59

看貼回復是好習慣

作者: 正義西門慶 時間: 2013-11-9 20:10:22

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-11-10 03:22:21

這年頭，分不好賺啊

作者: hillmen 時間: 2013-11-11 02:16:38

要多久才能升級啊

作者: tomato_alex 時間: 2013-11-12 09:51:58

不錯，感謝樓主

作者: Some1 時間: 2013-11-12 23:13:52

你加油吧

作者: stk190 時間: 2013-11-13 10:59:59

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: fifidodo3 時間: 2013-11-13 23:29:52

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: hkgordan 時間: 2013-11-14 08:45:32

自己知道了

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