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標題:
『金門高粱飄香料理』-手作雞塊
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作者:
司徒摩卡
時間:
2013-10-23 23:21:30
標題:
『金門高粱飄香料理』-手作雞塊
2013 年 10 月 23 日發佈列印 分享 收藏
簡介
金門高梁以清澈透明，質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。
雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。
除了能飲用也可拿來入菜。
今日就做小朋友最愛的雞塊料理^^"
38度金門高梁酒因為酒精濃度不高，所以炸好的雞塊也有淡淡的酒香氣哦！
清水日誌:
http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/281480153
食材（2 人份）
雞胸肉1付
38度金門高粱酒3湯匙
白胡椒適量
糖適量
鹽適量
蛋白1個
麵包粉適量
麵粉適量
蛋1顆
作法
1
才料備齊
2
主角雞胸肉先切條狀
3
切完條狀在切成塊狀
4
成塊狀後就可以開始剁剁剁剁剁~~~不用剁很久（看每個人喜歡的口感，想要肉細一點就剁久一點，想要吃到有肉塊就不要剁太久）
5
剁好的雞絞肉放入盒中，盒中放入醃制的調味料:胡椒/糖/鹽/蛋白/38度金門高梁，就開始用手抓抓抓，摔摔摔讓雞肉增生黏性
6
之後整型成四方型，放入冷凍庫冰1~2小時讓雞絞肉定型。在拿出來分切小塊
7
開始裏麵衣:雞塊先粘麵粉→蛋汁→麵包粉
8
裏好的樣子（接下來準備油炸）
9
油溫約100~120度左右（火用中的即可，因為雞肉是冷凍的）
10
一面定型後才可以翻面
11
炸好的雞塊我沒有回鍋在炸，因為我喜歡雞肉有肉汁，而且咬起來是酥而不是硬。所以我只炸一次，口感就應人而異嚕
作者:
世界沒日
時間:
2013-10-23 23:57:46
拿分走人呵呵，樓下繼續！
作者:
michael.huang
時間:
2013-10-24 00:03:58
觀看中
作者:
tomato_alex
時間:
2013-10-24 00:25:20
暈死也不多加點分
作者:
jennyjellyfish
時間:
2013-10-24 00:26:22
呵呵,支持一下哈
作者:
弒殺滅神
時間:
2013-10-24 00:46:45
好帖子，要頂！
作者:
svcscgba
時間:
2013-10-24 01:00:09
加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~
作者:
砵仔糕
時間:
2013-10-24 01:13:42
支持一下吧
作者:
世界沒日
時間:
2013-10-24 01:26:46
遇到好論壇中的好帖子
作者:
cb_reptile
時間:
2013-10-24 01:28:55
誰能送我幾分啊
作者:
砵仔糕
時間:
2013-10-24 01:29:40
希望大家能幫忙多多分享
作者:
stk190
時間:
2013-10-24 01:37:04
經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~
作者:
Tung8887
時間:
2013-10-24 01:40:45
我之所以能一直看，是因為我都常回覆
作者:
Gopper
時間:
2013-10-24 01:42:25
初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。
作者:
Gopper
時間:
2013-10-24 03:20:01
暈死也不多加點分
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2013-10-24 04:01:15
這貼？不回都不行啊
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-10-24 04:01:44
希望可以用些時間了~`
作者:
十兵衛
時間:
2013-10-24 04:02:10
每天都要來尼伊達論壇逛一逛
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-24 04:02:10
要是文章和圖片能多一點，就好了
作者:
牙`蔚
時間:
2013-10-24 04:02:28
我不是隨便的人。我隨便起來不是人
作者:
xiao丸子
時間:
2013-10-26 13:20:29
聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。
作者:
Essi
時間:
2013-10-27 03:14:29
哈哈 瞧你說的~~~
作者:
plas_hoz
時間:
2013-10-27 10:57:56
先回覆一下，閃人
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-10-27 20:30:05
天天尼伊達，快樂似神仙
作者:
mic167
時間:
2013-10-28 05:57:45
哈哈，看的人少，回一下
作者:
切雞飯`
時間:
2013-10-28 14:05:30
呵呵，等著就等著...
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-10-29 02:18:50
終於看完了~~~
作者:
阿迅
時間:
2013-10-29 07:10:58
天天尼伊達，快樂似神仙
作者:
HO0907
時間:
2013-10-29 16:19:12
我不是隨便的人。我隨便起來不是人
作者:
plas_hoz
時間:
2013-10-29 23:44:40
我有家的感覺~~你知道嗎
作者:
[email protected]
時間:
2013-10-30 06:43:38
回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。
作者:
世界沒日
時間:
2013-10-30 14:07:01
我也來頂一下..
作者:
vol1210
時間:
2013-10-30 23:29:47
好文章，和大家一起分享
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-10-31 05:25:00
慢慢來，呵呵
作者:
appson
時間:
2013-10-31 12:13:40
家財萬貫還得回很多貼哦
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-10-31 20:51:31
初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。
作者:
juny0385
時間:
2013-11-1 04:53:39
長時間沒來看了 ～～
作者:
plas_hoz
時間:
2013-11-1 09:14:48
不知道說些什麼
作者:
牛奶陽光
時間:
2013-11-1 18:05:58
先頂後看
作者:
hillmen
時間:
2013-11-1 22:42:01
有空一起交流一下
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-11-2 09:44:15
有些帖子，真的不錯
作者:
jackjack99
時間:
2013-11-2 15:50:46
很有吸引力
作者:
jerrygarry
時間:
2013-11-2 20:56:31
不管你信不信，反正我信
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