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標題:
紅燒魚丁
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作者:
雨．歡
時間:
2013-10-23 11:21:23
標題:
紅燒魚丁
2013 年 10 月 23 日發佈列印 分享 收藏
簡介
平時家常料理都儘量簡單快速處理ˊ
但偶爾還是會想要來點夠勁又夠味的刺激一下ˊ
鱈魚塊切成小丁ˊ搭配上超夠味的紅燒醬汁ˊ
魚肉鮮嫩滑溜ˊ醬汁超夠味ˊ
是餐桌不敗的熱門好滋味。
我選用的是魚腹肉ˊ幾乎沒有魚刺ˊ
小朋友吃也十分安全喜歡喔。
所需時間
20 分鐘
食材（3 人份）
材料
鱈魚肉約300g
薑4~5片
蔥3根
辣椒1根
魚肉醃料
醬油2大匙
米酒1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
香油少許
麵粉ˊ地瓜粉11調勻酌量
調味
醬油3大匙
冰糖1.5大匙
米酒1大匙
水酌量
作法
1
先準備好所需材料ˊ鱈魚切小方塊ˊ薑ˊ辣椒切片ˊ蔥切段備用
2
鱈魚肉以魚肉醃料醃漬入味後ˊ沾裹上用(麵粉+地瓜粉1:1調勻)的粉類ˊ然後靜至反潮ˊ鍋內加入酌量油燒熱ˊ將裹好粉的魚肉下鍋ˊ以半煎炸方式將魚肉煎炸至全面金黃香酥
3
完成魚肉煎炸推至鍋邊ˊ留下少許油爆炒香薑片ˊ辣椒ˊ和一部分蔥段
4
接著嗆入四季醬油3大匙ˊ米酒1大匙ˊ冰糖1.5大匙和酌量水煮滾
5
步驟4醬汁滾後改以中小火讓其慢慢收汁入味
6
完成前再加入剩下的蔥段ˊ略為拌勻即可
7
開胃又下飯的紅燒魚丁就完成囉。
8
魚肉依自己喜好方便取得即可ˊ並不一定非得用什麼魚種ˊ調味也可依自己喜好口感做調整ˊ希望讓整體更豐富些ˊ搭配點蔬菜效果也很棒ˊ喜歡的趕緊試試看。
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-10-23 11:54:23
我在頂貼~！~
作者:
xdxd125
時間:
2013-10-23 12:02:45
有人看過這帖嗎
作者:
gaiful
時間:
2013-10-23 12:07:54
不看白不看，看也不白看
作者:
vol1210
時間:
2013-10-23 12:18:55
你加油吧
作者:
砵仔糕
時間:
2013-10-23 12:40:58
我起來了 哈哈 剛才迷了會
作者:
skykingdom
時間:
2013-10-23 12:44:53
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...
作者:
世界沒日
時間:
2013-10-23 12:49:22
要不我崇拜你?行嗎?
作者:
前程
時間:
2013-10-23 12:53:29
這一篇看起來不錯，可以頂
作者:
maverickhon
時間:
2013-10-23 13:09:53
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
weltergf
時間:
2013-10-23 14:35:35
樓主，支持！
作者:
DiorCherie
時間:
2013-10-23 14:43:23
非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！
作者:
cb_reptile
時間:
2013-10-23 15:21:21
看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺
作者:
Essi
時間:
2013-10-24 03:00:46
好啊，謝樓主
作者:
Derek_Me
時間:
2013-10-24 04:01:04
呵呵，找個機會...
作者:
fifidodo3
時間:
2013-10-24 04:01:08
頂你一下，好帖要頂！
作者:
tissss
時間:
2013-10-24 04:01:12
不怎麼好看
作者:
牙`蔚
時間:
2013-10-24 04:01:15
希望大家能幫忙多多分享
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-24 04:01:36
一定要回貼，因為我是文明人哦
作者:
chrity__summer
時間:
2013-10-24 04:01:40
搶座位來了
作者:
katchan0481
時間:
2013-10-24 04:01:40
幫你項項吧
作者:
kinh9999
時間:
2013-10-24 04:01:41
你加油吧
作者:
DiorCherie
時間:
2013-10-24 04:01:42
每天都要來尼伊達論壇逛一逛
作者:
weltergf
時間:
2013-10-24 04:01:43
挺好啊
作者:
tn52003
時間:
2013-10-24 04:01:44
加油！樓主，謝謝分享
作者:
鳥不起點算
時間:
2013-10-24 04:01:51
不怎麼好看
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2013-10-24 04:01:51
初來乍到，請多多關照。
作者:
牛奶陽光
時間:
2013-10-24 04:01:55
好啊，謝樓主
作者:
hkgordan
時間:
2013-10-24 04:02:00
努力,努力,再努力!!!!!!
作者:
easonchan
時間:
2013-10-24 04:02:08
我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^
作者:
Essi
時間:
2013-10-24 04:02:10
我看不太到喔
作者:
現實999
時間:
2013-10-24 04:02:10
這論壇不錯，我會跟我好友分享
作者:
kensiu123
時間:
2013-10-24 04:02:14
貌似我真的很笨????哎
作者:
正義西門慶
時間:
2013-10-24 04:02:14
搶座位來了
作者:
鳥不起點算
時間:
2013-10-24 04:02:17
你加油吧
作者:
弒殺滅神
時間:
2013-10-24 04:02:28
其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了
作者:
runrunscooter
時間:
2013-10-24 04:02:31
這年頭，分不好賺啊
作者:
Gopper
時間:
2013-10-24 04:02:38
回覆，是讓樓主更有心去發帖
作者:
鳥不起點算
時間:
2013-10-24 04:02:49
初來乍到，請多多關照。。。
作者:
kinh9999
時間:
2013-10-24 04:02:57
線上等線上等
作者:
十兵衛
時間:
2013-10-24 04:02:58
一樓的位置好啊.
作者:
lreneMOON
時間:
2013-10-24 04:02:58
非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！
作者:
plas_hoz
時間:
2013-10-24 04:02:59
人生路長，回覆常常
作者:
Some1
時間:
2013-10-24 04:03:01
終於看完了~~~
作者:
Essi
時間:
2013-10-24 04:03:06
我有家的感覺~~你知道嗎
作者:
ng015856
時間:
2013-10-24 04:03:26
賺點分不容易啊
作者:
xiao丸子
時間:
2013-10-24 04:03:26
雖然不怎麼好看，但還是幫你頂
作者:
LMFAO
時間:
2013-10-24 04:03:27
發貼看看自己積分
作者:
gaiful
時間:
2013-10-24 04:03:27
考慮可以列入精華
作者:
kengtr
時間:
2013-10-24 04:03:37
我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了
作者:
現實999
時間:
2013-10-24 04:03:38
你還想說什麼啊....
作者:
runrunscooter
時間:
2013-10-24 04:03:39
估計你是沒見識過~` 呵呵
作者:
DiorCherie
時間:
2013-10-24 04:03:39
我想要`~
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