SAY討論區
標題:
豆酥鸚哥麒麟魚
[打印本頁]
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2013-10-23 10:42:15
標題:
豆酥鸚哥麒麟魚
2013 年 10 月 23 日發佈列印 分享 收藏
簡介
來自馬紹爾無污染海域，漁獲一捕獲即超低溫急速冷凍；這是保持鮮度最好的方法。全產品重金屬檢驗合格，無添加任何化學藥劑！安心天然，價格實在！
魚的新鮮度夠，吃了之後會想要再品嚐，這就是鮮魚的吸引力。鸚哥魚肉質Q彈軟嫩，魚刺不多，料理建議清蒸、煮湯。這次我用清蒸之後再鋪上豆酥；Q彈軟嫩，魚刺不多，正合適這樣的組合；酥脆的豆酥中又有Q彈軟嫩的鸚哥魚，多層次口感與味覺。挑逗你我的味蕾，在舌尖迴盪不已。
食材
野生魚鋪鸚哥魚1條
米酒1大匙
薑片5片
新鮮香菇4-5朵
紅蘿蔔適量
豆酥一包
蔥3根
辣椒少許
蒜頭5瓣
鹽1/3茶匙
作法
1
來自馬紹爾無污染海域，漁獲一捕獲即超低溫急速冷凍。魚貨色澤鮮豔，手壓有彈性，摸起來有相當多的膠質黏液，滑黏的新鮮感。
2
內臟已處理乾淨，要先去除魚麟。這魚麟很大又軟，直接用手拉就下來了。拓荒國際有限公司:專營馬紹爾群島野生漁獲，漁獲都有經過重金屬檢驗合格! 官網：www.bravofish.com.tw
3
整條魚用3分法把魚肉取出。這條魚很大，夠7人份；人少可以料理半條。
4
魚肉切片，約14片。
5
新鮮香菇斜切片；紅蘿蔔切片(不要太厚)。
6
魚擺盤，新鮮香菇片、紅蘿蔔片放魚片之間。加米酒、薑片、蔥條電鍋或是蒸鍋，中大火蒸約12-15分鐘。依照魚的多寡及大小斟酌時間。
7
起油鍋(2.5大匙)，中小火炒豆酥，勿炒焦，加蒜末炒到金黃色，加蔥花、辣椒末拌炒勻即可。
8
蒸好的魚去掉薑片、蔥條，倒掉湯汁。
9
作法7炒好的豆酥，鋪在魚上面即可。酥脆的豆酥加上鸚哥魚肉質Q彈軟嫩，美味好吃極了。
作者:
傻QQ
時間:
2013-10-23 11:54:23
快站沙發，不知道有沒有成功
作者:
freegold
時間:
2013-10-23 12:02:45
很有吸引力
作者:
michael.huang
時間:
2013-10-23 12:03:52
天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回
作者:
appson
時間:
2013-10-23 12:18:55
我幫你這一帖頂起來
作者:
Disy
時間:
2013-10-23 12:32:39
看來不錯，回覆一下
作者:
現實999
時間:
2013-10-23 12:40:58
我想要`~
作者:
k2a3i4
時間:
2013-10-23 12:49:22
我有家的感覺~~你知道嗎
作者:
fifidodo3
時間:
2013-10-23 12:53:29
辛苦的上班，快樂的回帖
作者:
曾冇權
時間:
2013-10-23 13:09:53
Thank you for your sharing，回覆囉
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-10-23 13:30:59
昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-10-23 14:35:35
我十目一行也還是看不懂啊
作者:
Disy
時間:
2013-10-23 14:43:23
不錯，看看。
作者:
jackjack99
時間:
2013-10-23 15:21:21
一個子 沒看懂
作者:
andykom28
時間:
2013-10-24 03:00:44
鑒定完畢.!
作者:
jackjack99
時間:
2013-10-24 04:01:04
我的媽呀，愛死你了
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-10-24 04:01:08
認真回覆，賺取潛水值
作者:
[email protected]
時間:
2013-10-24 04:01:12
要多久才能升級啊
作者:
a_c_e06
時間:
2013-10-24 04:01:15
暈死也不多加點分
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2013-10-24 04:01:36
頂．支持，路過．
作者:
Essi
時間:
2013-10-24 04:01:40
家財萬貫還得回很多貼哦
作者:
hillmen
時間:
2013-10-24 04:01:40
先看看怎麼樣！
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-24 04:01:41
要是能加精華就好了
作者:
mic167
時間:
2013-10-24 04:01:42
先頂後看
作者:
hillmen
時間:
2013-10-24 04:01:43
初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。
作者:
runrunscooter
時間:
2013-10-24 04:01:44
我打不開，請問有設定許可權嗎
作者:
Derek_Me
時間:
2013-10-24 04:01:51
似曾相識的感覺
作者:
tamyc002
時間:
2013-10-24 04:01:51
快樂看帖，認真回覆
作者:
[email protected]
時間:
2013-10-24 04:01:55
謝謝樓主啊！
作者:
底褲超人
時間:
2013-10-24 04:02:00
好帖子，幫你回覆一下
作者:
lreneMOON
時間:
2013-10-24 04:02:08
沒看過比樓主發的好帖
作者:
hillmen
時間:
2013-10-24 04:02:10
說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~
作者:
十兵衛
時間:
2013-10-24 04:02:10
我看不太到喔
作者:
{誼}
時間:
2013-10-24 04:02:14
分享我的感謝，謝謝樓主
作者:
stk190
時間:
2013-10-24 04:02:14
樓上的話等於沒說~~~
作者:
~Muscle~
時間:
2013-10-24 04:02:17
這貼？不回都不行啊
作者:
freegold
時間:
2013-10-24 04:02:28
人生路長，回覆常常
作者:
coffyma
時間:
2013-10-24 04:02:31
猛力的回覆，潛水值上上上
作者:
[email protected]
時間:
2013-10-24 04:02:38
支持你一下下。。
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-10-24 04:02:49
這論壇不錯，我會跟我好友分享
作者:
runrunscooter
時間:
2013-10-24 04:02:57
不錯的東西 持續關注
作者:
Gopper
時間:
2013-10-24 04:02:58
先回覆一下，閃人
作者:
tn52003
時間:
2013-10-24 04:02:58
回復一下
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-10-24 04:02:59
我在頂貼~！~
作者:
HO0907
時間:
2013-10-24 04:03:01
我想要`~
作者:
lreneMOON
時間:
2013-10-24 04:03:06
我也來頂一下..
作者:
maverickhon
時間:
2013-10-24 04:03:26
謝謝分享
作者:
Some1
時間:
2013-10-24 04:03:26
初來乍到，請多多關照。。。
作者:
太陽穴
時間:
2013-10-24 04:03:27
真的有麼
作者:
gaiful
時間:
2013-10-24 04:03:27
先占個位置，記錄這個好帖子
作者:
michael.huang
時間:
2013-10-24 04:03:32
說的不錯
作者:
一心
時間:
2013-10-24 04:03:34
今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。
作者:
skykingdom
時間:
2013-10-24 04:03:37
我幫你這一帖頂起來
作者:
svcscgba
時間:
2013-10-24 04:03:38
哎 怎麼說那~~
作者:
底褲超人
時間:
2013-10-24 04:03:39
熱情分享好文章，看了都要來回覆
作者:
現實999
時間:
2013-10-24 04:03:39
看來這一帖沒有多少人回喔
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-10-24 04:03:45
這貼？不回都不行啊
歡迎光臨 SAY討論區 (http://say.go2tutor.com/)
Powered by Discuz! X2