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標題: 酸菜滾鵝雜 [打印本頁]

作者: 雄獅 時間: 2013-10-22 08:45:43 標題: 酸菜滾鵝雜

酸菜滾鵝雜中醫養生學認為秋日時要食些酸味而禁寒飲，盡量少食辛辣之物。因為“肺主秋……收斂。（宜）急食酸以收之，用酸補之”（《素問·肺氣法時論》）。可見酸味收斂肺氣，辛發散瀉肺，而秋日宜收不宜散。鵝雜即為其肝、腸、腎之類，雖稍肥膩，用酸菜煮之正恰到好處，酸甘醒胃健脾且不膩。

　　材料：酸菜30克，鵝肝、腸、腎共約300克、紅糖適量、生薑4片。

　　烹製：酸菜以淘米水稍浸洗，再洗淨，切段，鵝雜請售者處理淨，或可用生粉稍揉擦，再洗淨，切薄片或段狀。在鍋中加清水1250毫升（約5碗量）和薑，武火煮沸後，放入酸菜、鵝雜至剛熟，加入糖煮片刻，最後加入適量鹽和少許油便可。

作者: 砵仔糕 時間: 2013-10-22 11:54:40

感謝樓主

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-10-22 12:06:38

既然來了，就留個腳印

作者: naturebeehk 時間: 2013-10-22 12:10:31

老大,我好崇拜你喲

作者: plas_hoz 時間: 2013-10-22 12:14:50

老大,我好崇拜你喲

作者: kensiu123 時間: 2013-10-22 12:50:45

我幫你喝喝

作者: freegold 時間: 2013-10-22 12:51:21

希望大家能幫忙多多分享

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-22 13:04:10

看帖累了，回覆一下吧！

作者: hillmen 時間: 2013-10-22 13:16:51

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: [email protected] 時間: 2013-10-22 13:34:21

分享我的感謝，謝謝樓主

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-10-22 14:14:00

今天再看下

作者: oh~my~gag 時間: 2013-10-22 14:22:25

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

作者: 北極蝦 時間: 2013-10-22 14:40:39

很好！很強大！

作者: yan4327 時間: 2013-10-22 14:48:55

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-10-22 15:08:43

圍觀來了哦

作者: 音乐 時間: 2013-10-22 17:15:28

好像吃哦，可是懒得做

作者: 牙`蔚 時間: 2013-10-24 05:23:38

我在頂貼~！~

作者: Tung8887 時間: 2013-10-26 03:48:53

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: runrunscooter 時間: 2013-10-26 07:57:00

我又回復了

作者: 一心 時間: 2013-10-26 13:27:23

先回覆一下，閃人

作者: k2a3i4 時間: 2013-10-27 03:20:31

小心大家盯上你哦

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-10-27 10:57:56

太棒了！

作者: katchan0481 時間: 2013-10-27 20:30:05

默默的看完，安靜的回覆

作者: appson 時間: 2013-10-28 05:55:20

希望大家能幫忙多多分享

作者: 砵仔糕 時間: 2013-10-28 13:46:34

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-10-29 02:17:34

真是有你的！

作者: tomato_alex 時間: 2013-10-29 07:02:35

最有人氣的帖子

作者: k2a3i4 時間: 2013-10-29 16:07:51

頂．支持，路過．

作者: k2a3i4 時間: 2013-10-29 23:41:10

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: easonchan 時間: 2013-10-30 06:43:38

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

作者: Derek_Me 時間: 2013-10-30 14:07:01

有空一起交流一下

作者: nh88 時間: 2013-10-30 23:25:58

一樓的位置好啊..

作者: Disy 時間: 2013-10-31 05:22:46

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: {誼} 時間: 2013-10-31 11:42:47

支持一下吧

作者: jackjack99 時間: 2013-10-31 20:38:37

回復一下

作者: 24gold24 時間: 2013-11-1 04:44:23

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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