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標題:
麻油石斑魚麵線
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作者:
sonicking
時間:
2013-10-22 07:26:48
標題:
麻油石斑魚麵線
2013 年 10 月 22 日發佈列印 分享 收藏
簡介
喜歡吃魚的我們(全家)，對魚的品質及衛生和安全，是非常講究的。來自馬紹爾無污染海域，漁獲一捕獲即超低溫急速冷凍；這是保持鮮度最好的方法。全產品重金屬檢驗合格，無添加任何化學藥劑！安心天然，價格實在！
石斑魚膠質豐富，扎實鮮甜有彈性，Q嫩彈牙。適合清蒸，煮。
天氣漸涼，來個麻油魚，魚鮮甜帶動整個麻油湯汁的美味；魚肉Q彈，讓人有彈牙之感。整道料理鮮美無比，暖暖的麻油石斑魚，溫暖你我的心，倍感幸福呢！
食材
野生魚舖 石斑1條
麵線4-5人份
紅棗6顆
枸杞1小把
麻油1大匙
米酒1/4杯
薑片5片
作法
1
來自馬紹爾無污染海域，漁獲一捕獲即超低溫急速冷凍。魚貨色澤鮮豔，手壓有彈性，摸起來有相當多的膠質黏液，滑黏的新鮮感。加入野生魚舖FB粉絲專業: https://www.facebook.com/bravofish
2
內臟已處理乾淨，要先去除魚麟。魚肉切塊。拓荒國際有限公司:專營馬紹爾群島野生漁獲，漁獲都有經過重金屬檢驗合格! 官網：www.bravofish.com.tw
3
薑切片；枸杞清水洗後，少許米酒先泡一下備用；紅棗、麻油、米酒準備好。
4
麻油小火炒香薑片。切勿用大火，麻油易焦會變苦。魚下鍋稍微煎一下表面金黃，加水3/4杯，米酒1/2杯，紅棗；慢中小火煮。千萬別大火燉煮，有彈性的魚用大火燉煮，肉質會硬掉、老掉。煮了約15-20分鐘，掀鍋一看，湯汁好白；這又再次的證明，魚是頂級的新鮮貨。老饕都知魚鮮，煮出來的湯汁越白。
5
在燉煮魚的時候，可以利用時間煮麵線。麵線滾水煮熟，撈起拌少許麻油，略涼捲起擺盤。魚也相繼擺盤，最後湯汁淋上。
6
當掀鍋蓋的那一剎那，香氣十足，嚐一口湯品，真是美味極了；此時如果再加其他調味料都覺得是多餘的；因為鮮甜的好自然。再向大家報告一件有趣的事，當我要把魚頭取出擺盤，竟看見魚嘴含著一顆紅棗，這非我事先想要擺的姿勢；於是我就順勢給它擺盤，外加一顆枸杞；像不像龍吐珠呢！
作者:
weltergf
時間:
2013-10-22 11:54:40
今天再看下
作者:
yan4327
時間:
2013-10-22 12:06:38
謝謝樓主啊！
作者:
tn52003
時間:
2013-10-22 12:10:31
看來這一帖沒有多少人回喔
作者:
yan4327
時間:
2013-10-22 12:14:50
你加油吧
作者:
jerrygarry
時間:
2013-10-22 12:57:12
我快厭倦回復了
作者:
kensiu123
時間:
2013-10-22 13:04:10
支持你加分
作者:
gaiful
時間:
2013-10-22 13:16:51
認真回覆每一篇，希望能得到好分數
作者:
DiorCherie
時間:
2013-10-22 13:34:21
支持一下
作者:
naturebeehk
時間:
2013-10-22 14:13:35
頂的就是你
作者:
HO0907
時間:
2013-10-22 14:22:25
這貼？不回都不行啊
作者:
Essi
時間:
2013-10-22 14:40:39
看看好不好看
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-10-22 14:48:55
回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-22 15:07:20
先頂後看
作者:
tamyc002
時間:
2013-10-23 05:39:38
老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子
作者:
9394
時間:
2013-10-24 05:25:27
說的真有道理啊！
作者:
鳥不起點算
時間:
2013-10-25 04:33:30
要是文章和圖片能多一點，就好了
作者:
michael.huang
時間:
2013-10-26 03:48:53
我幫你 喝喝
作者:
一心
時間:
2013-10-26 07:41:42
感覺好像在哪裡看過了，汗~
作者:
LMFAO
時間:
2013-10-26 13:27:23
好分享的樓主，我給你一個贊
作者:
鳥不起點算
時間:
2013-10-27 03:20:31
線上等線上等
作者:
juny0385
時間:
2013-10-27 10:57:56
今天再看下
作者:
正義西門慶
時間:
2013-10-27 20:28:11
今天無聊來逛逛
作者:
madbull_zxr750
時間:
2013-10-28 05:51:42
我看不太到喔
作者:
junhau
時間:
2013-10-28 13:41:33
昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。
作者:
xiao丸子
時間:
2013-10-29 02:17:34
默默的看完，安靜的回覆
作者:
LMFAO
時間:
2013-10-29 07:02:29
加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~
作者:
lreneMOON
時間:
2013-10-29 16:07:51
回復一下
作者:
vol1210
時間:
2013-10-29 23:41:10
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
HO0907
時間:
2013-10-30 06:42:31
不是吧
作者:
傻QQ
時間:
2013-10-30 13:59:04
圍觀來了哦
作者:
xiao丸子
時間:
2013-10-30 23:25:58
呵呵 高高實在是高~~~~
作者:
tomato_alex
時間:
2013-10-31 05:22:46
聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。
作者:
appson
時間:
2013-10-31 11:37:41
看來不錯，回覆一下
作者:
jackjack99
時間:
2013-10-31 20:38:37
呵呵，等著就等著...
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-11-1 04:35:45
不知道說些什麼
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