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標題: 貴妃豆腐 [打印本頁]

作者: 水藍鵝 時間: 2013-10-21 10:03:41 標題: 貴妃豆腐

材料：板豆腐1塊、玉米粒1大匙、花椒油2匙、秋葵6條、枸杞1小匙、乾香菇泡開切絲約1匙、鹽少許、胡麻醬1匙

調味料：白醬油2大匙、米酉林1匙、鹽少許、麻油少許、薑末1匙

作法：

1.板豆腐切片，香菇泡開切絲，秋葵切丁，備用。
2.用花椒油煎豆腐，兩面呈金黃色，煎時撒些鹽再盛盤備用。
3.用鍋中油再煸香菇，即可放入枸杞、秋葵丁、玉米粒，加點水稍煎；再放入醬油、米酉林，滾後，置於板豆腐上。
4.最後再淋上胡麻醬，即是色香味俱全的「五行菜」！

達人說：花椒芳香健胃、溫中散熱、除濕止痛，用花椒水可除寄生蟲，與八角並列為純肉料理的最佳配料。這道貴妃豆腐創意出菜，也是素食或養生者的最愛。

花椒小常識

花椒也是香味特殊的調味料，好花椒「顆粒要大、外皮紫紅、呈現光澤」；最好先以中火炒過，花椒會更香。花椒可以整粒用來醃料，也常用來起油鍋，爆香後撈起，爆過的油即是充滿香氣的「花椒油」，淋在菜上或用來涼拌，都可為菜色加分。

花椒粉則是五香粉的香料之一，可用於去除肉類腥味，最常見的料理就是麻辣鍋及五更腸旺。坊間常見的「花椒鹽」，則是花椒粉與鹽結合的調味料，更方便取用。

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-10-21 12:16:10

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: 傻QQ 時間: 2013-10-21 12:51:59

好看的程度，心照不宣

作者: 切雞飯` 時間: 2013-10-21 13:50:01

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: [email protected] 時間: 2013-10-21 14:15:34

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: k2a3i4 時間: 2013-10-21 14:49:40

這個貼好像之前沒見過

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-10-21 16:43:33

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: mic167 時間: 2013-10-21 17:35:55

要不我崇拜你?行嗎?

作者: oh~my~gag 時間: 2013-10-21 19:36:19

太棒了！

作者: chrity__summer 時間: 2013-10-21 20:45:08

拿把椅子看表演

作者: ILOVEU5 時間: 2013-10-21 23:16:08

這個好像在其他地方看過了

作者: Essi 時間: 2013-10-22 03:37:19

一樓的位置好啊.

作者: HO0907 時間: 2013-10-22 05:16:30

好貼子不多啊

作者: mic167 時間: 2013-10-22 07:51:28

我這樣算沙發嗎？

作者: gaiful 時間: 2013-10-22 09:37:39

回覆一下，謝謝分享

作者: tissss 時間: 2013-10-23 05:33:59

感謝樓主

作者: 牙`蔚 時間: 2013-10-24 05:23:38

我幫你喝喝

作者: mic167 時間: 2013-10-25 04:32:03

這個貼好像之前沒見過

作者: kinh9999 時間: 2013-10-26 03:32:40

我也來頂一下..

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-10-26 07:41:19

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: 十兵衛 時間: 2013-10-26 13:27:23

這個帖不錯！！

作者: easonchan 時間: 2013-10-27 03:14:29

看來不錯，回覆一下

作者: cb_reptile 時間: 2013-10-27 10:53:25

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: 花家姐 時間: 2013-10-27 20:24:53

我幫你喝喝

作者: weltergf 時間: 2013-10-28 05:43:29

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: ILOVEU5 時間: 2013-10-28 13:33:56

我也來頂一下..

作者: hillmen 時間: 2013-10-29 01:51:49

樓主，支持！

作者: Some1 時間: 2013-10-29 06:59:44

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-10-29 15:39:52

呵呵,明白了

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-10-29 23:23:43

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: tomato_alex 時間: 2013-10-30 06:39:44

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 底褲超人 時間: 2013-10-30 13:42:04

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-10-30 23:15:33

我分享一下囉

作者: {誼} 時間: 2013-10-30 23:18:33

好帖子，要頂！

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