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標題:
抹茶蛋糕(電鍋版)
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作者:
yellow_dog
時間:
2013-10-20 14:44:57
標題:
抹茶蛋糕(電鍋版)
2013 年 10 月 20 日發佈列印 分享 收藏
簡介
沒有可調上下溫的烤箱，依然可以作出美味可口的蛋糕唷！
食材
蛋黃糊
蛋黃8顆
沙拉油80ml
牛奶80ml
市售抹茶粉2包
低筋麵粉140g
蛋白霜
蛋白8顆
砂糖100g
作法
1準備二個鋼盆分別用來盛裝蛋黃糊、蛋白霜。 (確保盛裝蛋白霜的盆子為無水無油狀態)
2蛋黃糊將蛋黃放入鋼盆內打散，再加入沙拉油，攪拌均勻。
3蛋黃糊加入牛奶，攪拌均勻。
4蛋黃糊加入抹茶粉，攪拌均勻。
5蛋黃糊加入低筋麵粉，攪拌均勻。
6蛋白霜準備另一個無水無油之鋼盆，放入蛋白，打到粗泡沫，加入1/3砂糖。
7蛋白霜繼續打至細緻泡沫，再加入1/3砂糖
8蛋白霜繼續打至更細緻泡沫後，把剩餘1/3砂糖全加入，打到蛋白霜尾端輕拉會立起來而不下垂。
9將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。
10將蛋黃糊全部倒入蛋白霜，再輕輕攪拌均勻，並小心消泡。
11將蛋糕糊倒9吋蛋糕模內，輕震幾下，將多餘的空氣震出。
12將蛋糕上蓋上保鮮膜後，墊高放入電鍋內蒸，電鍋外鍋放2.5杯水。(避免水蒸氣滴入蛋糕內，導致蛋糕潮濕)
13取出後，馬上倒扣放涼。
14脫膜後，即可享用美味的蛋糕。
作者:
前程
時間:
2013-10-20 18:20:21
回覆一下，謝謝分享
作者:
Disy
時間:
2013-10-20 18:20:52
真的有麼
作者:
tn52003
時間:
2013-10-20 18:23:07
沒看過比樓主發的好帖
作者:
stk190
時間:
2013-10-20 18:26:28
要不我崇拜你?行嗎?
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-10-20 18:42:21
回個帖子支持一下！
作者:
michael.huang
時間:
2013-10-20 18:58:10
每天都要來尼伊達論壇逛一逛
作者:
切雞飯
時間:
2013-10-20 19:03:31
頂你一下.
作者:
coffyma
時間:
2013-10-20 19:13:25
挺好啊
作者:
ng015856
時間:
2013-10-20 19:22:42
先頂後看
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-20 19:23:24
讀10年書，不然看樓主一篇帖子
作者:
plas_hoz
時間:
2013-10-20 19:37:23
哪時候積分才會高啊
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-10-20 19:40:28
尼伊達是各好論壇，以後天天來
作者:
tn52003
時間:
2013-10-20 19:41:46
小心大家盯上你哦
作者:
~Muscle~
時間:
2013-10-20 20:10:50
好啊，，不錯、
作者:
runrunscooter
時間:
2013-10-21 01:22:02
像蝴蝶一樣漂亮的帖子
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-10-21 04:52:06
說的真有道理啊！
作者:
Disy
時間:
2013-10-21 06:55:52
這帖子勢必造成迴響
作者:
HO0907
時間:
2013-10-21 09:29:11
線上等線上等
作者:
鬼谷先生
時間:
2013-10-26 13:16:54
樓上的話等於沒說~~~
作者:
北極蝦
時間:
2013-10-27 03:14:29
這帖沒看過，來看看
作者:
coffyma
時間:
2013-10-27 10:53:25
這樣的貼子，不頂說不過去啊
作者:
nh88
時間:
2013-10-27 20:26:13
讀10年書，不然看樓主一篇帖子
作者:
Gopper
時間:
2013-10-28 05:48:48
我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了
作者:
yan4327
時間:
2013-10-28 13:41:33
謝謝分享了!
作者:
世界沒日
時間:
2013-10-29 02:16:55
支持一下吧
作者:
yan4327
時間:
2013-10-29 07:01:45
估計你是沒見識過~` 呵呵
作者:
k2a3i4
時間:
2013-10-29 15:45:29
想都不想，就支持一下
作者:
牙`蔚
時間:
2013-10-29 23:26:40
支持一下吧
作者:
coffyma
時間:
2013-10-30 06:39:44
頂下再看
作者:
段皇爺
時間:
2013-10-30 13:42:04
分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務
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