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標題:
抹茶紅豆馬卡龍
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作者:
ptlo
時間:
2013-10-20 13:26:47
標題:
抹茶紅豆馬卡龍
2013 年 10 月 20 日發佈列印 分享 收藏
簡介
添加入抹茶粉的馬卡龍，甘苦的抹茶香味蓋掉馬卡龍原本過於甜膩的口感，搭配上低糖的紅豆餡，日式大人的風味，讓人回味無窮。
上火170度：下火100度／10分鐘
上火100度：下火100度／15分鐘
食材
杏仁粉50克
糖粉50克
抹茶粉10克
蛋白45克
砂糖40克
裝式抹茶粉少許
低糖紅豆泥100克
作法
1
杏仁粉、糖粉和綠茶粉過篩，備用
2
將蛋白用攪拌器打發分三次加入砂糖，直到蛋白呈現乾性發泡。
3
取１／３的蛋白霜與材料（１）中的粉類用塑膠刮刀按拌均勻後，再加入剩餘的蛋白霜混合均勻。
4
將馬卡龍麵糊放再擠花袋裡，剪開一公分的開口，在不沾烤盤上擠出約三公分大小的馬卡龍麵糊，在表面灑上一些抹茶粉裝飾。
5
將麵糊放在室溫等到表面結痂（用手指觸摸麵糊不會沾黏手指），在烤盤下多墊一個烤盤，放入上火１７０度，下火１００度預熱好的烤箱烘烤１０分鐘後，再把下面的烤盤取出，將溫度調整至上、下火各１００度，烘烤１５分鐘，便可出爐。
6
把紅豆泥均分成十份，每份十公克，搓揉成圓形後，夾入兩片馬卡龍餅之中，即可完成。
作者:
kengtr
時間:
2013-10-20 18:06:57
其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了
作者:
~Muscle~
時間:
2013-10-20 18:20:21
不錯 不錯 比我強多了
作者:
jerrygarry
時間:
2013-10-20 18:20:52
樓主在那邊抄的呢
作者:
tomato_alex
時間:
2013-10-20 18:23:07
加油站加油
作者:
frankyhui
時間:
2013-10-20 18:26:28
支持一下
作者:
kengtr
時間:
2013-10-20 18:42:21
回覆一下，謝謝分享
作者:
gaiful
時間:
2013-10-20 18:58:10
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
HOTSTUDIO阿蚊
時間:
2013-10-20 19:03:31
搶座位來了
作者:
junhau
時間:
2013-10-20 19:13:25
厲害！強~~~~沒的說了！
作者:
madbull_zxr750
時間:
2013-10-20 19:22:42
就為賺分嘛
作者:
mydear888
時間:
2013-10-20 19:23:24
先頂後看
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-10-20 19:37:23
生為地球人，就是愛看帖
作者:
Disy
時間:
2013-10-20 19:40:28
我的媽呀，愛死你了
作者:
tamyc002
時間:
2013-10-20 19:41:46
哪時候積分才會高啊
作者:
砵仔糕
時間:
2013-10-20 20:10:50
呵呵,支持一下哈
作者:
kinh9999
時間:
2013-10-21 01:22:02
初來乍到，請多多關照。。。
作者:
小妖怪
時間:
2013-10-21 04:52:06
哈哈，看的人少，回一下
作者:
9394
時間:
2013-10-21 06:55:52
經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~
作者:
津村浩介
時間:
2013-10-21 09:29:11
看帖累了，回覆一下吧！
作者:
coffyma
時間:
2013-10-26 13:16:54
不錯，感謝樓主
作者:
底褲超人
時間:
2013-10-27 03:14:29
也許似乎大概是，然而未必不見得。
作者:
fifidodo3
時間:
2013-10-27 10:53:25
支持你加分
作者:
vol1210
時間:
2013-10-27 20:26:13
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...
作者:
小妖怪
時間:
2013-10-28 05:48:48
考慮可以列入精華
作者:
hopakngai
時間:
2013-10-28 13:41:33
拿分走人呵呵，樓下繼續！
作者:
{誼}
時間:
2013-10-29 02:13:57
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
weltergf
時間:
2013-10-29 07:01:45
呵呵 哪天得看看 `~~~~
作者:
vol1210
時間:
2013-10-29 15:45:29
看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙
作者:
底褲超人
時間:
2013-10-29 23:26:40
好分享的樓主，我給你一個贊
作者:
kengtr
時間:
2013-10-30 06:39:44
強人，佩服死了。呵呵，不錯啊
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