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標題: 義大利迷迭香佛卡夏麵包 -- [打印本頁]

作者: thk025 時間: 2013-10-20 02:45:03 標題: 義大利迷迭香佛卡夏麵包 --

2013 年 10 月 20 日發佈列印分享收藏簡介

泰山冷壓有機橄欖油有健康美味雙認證--
1.有機認證：榮獲西班牙CCPAE有機認證。
2.美味認證：高標獲西班牙皇家品嚐師認證，完整保留單元不飽和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖油的2.6倍。
義大利經典的佛卡夏麵包，特色就是－加了豐富的橄欖油。義大利人在送進烤箱前，表面堅持要再淋上薄薄一層橄欖油，烤出來外酥內軟，麵心蘊藏著天然橄欖油香，唇齒間亦殘留植物香料的氣息，簡單卻愈嚼愈順口，健康又美味！
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

高筋麵粉150克
開水（室溫）75毫升
酵母2.5克
白糖3克
泰山冷壓橄欖油15毫升
鹽巴2克
- 蒜頭,切碎末適量
- 黑胡椒適量
- 迷迭香適量
- 義式香料適量

作法

1取一小碗，水加酵母，直到完全溶化均勻。
2取另一大缽，倒入15毫升的泰山冷壓橄欖油。
3將1.加入2.。
4將鹽巴、白糖、高筋麵粉也加入2.，並混合均勻，揉成無顆粒表面光滑的麵糰。
5將麵糰的容器包保鮮膜（目的：以防水分散失），室溫靜置30(夏天)~45(冬天)分鐘。
6烤盤抹油，將發酵已膨脹起來的麵糰，鋪好在烤盤上，上面蓋一層保鮮膜，二次靜置15分鐘。
7麵糰表面灑一點黑胡椒（購於好市多）、迷迭香（購於頂好超市），我自己又加了義式香料粉（購於好市多），感覺味道更棒了。
8接著，用手指大約量固定距離後，在麵糰表面戳洞，（這絕對也是佛卡夏的一大特色)，並依照「義大利人的堅持」，再度淋上些許橄欖油在麵包的表面，最後均勻灑上麵包表面香料。
9烤箱預熱攝氏160度，烤15~20分鐘，烤到表面呈金黃色即可。
10以上食譜的份量更精確來說，即為烤盤大小約為正方形21cmX21CM，麵包烤出來厚度約為2.5公分。

作者: michael.huang 時間: 2013-10-20 05:50:34

誰都不容易啊 ~~

作者: katchan0481 時間: 2013-10-20 05:58:25

哈哈瞧你說的~~~

作者: bobodragon2001 時間: 2013-10-20 06:05:29

我在頂貼~！~

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-10-20 06:07:17

真是天底下好事多多

作者: kinh9999 時間: 2013-10-20 06:08:08

賺點分不容易啊

作者: ccseeker2012 時間: 2013-10-20 06:11:27

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: Derek_Me 時間: 2013-10-20 06:28:10

今天再看下

作者: Derek_Me 時間: 2013-10-20 06:30:24

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

作者: easonchan 時間: 2013-10-20 06:34:57

先回覆一下，閃人

作者: k2a3i4 時間: 2013-10-20 06:51:00

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-20 06:51:01

好帖子，要頂！

作者: tissss 時間: 2013-10-20 08:00:11

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-10-20 11:47:16

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-10-20 20:10:50

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: Some1 時間: 2013-10-21 01:14:52

發貼看看自己積分

作者: 段皇爺 時間: 2013-10-21 04:46:09

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: runrunscooter 時間: 2013-10-21 06:52:58

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: 正義西門慶 時間: 2013-10-26 13:16:54

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: 切雞飯 時間: 2013-10-27 03:11:57

回帖是種美德

作者: fifidodo3 時間: 2013-10-27 10:53:25

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: Disy 時間: 2013-10-27 20:26:13

先回覆一下，閃人

作者: katchan0481 時間: 2013-10-28 05:43:29

貌似看過了

作者: chrity__summer 時間: 2013-10-28 13:40:58

觀看中

作者: runrunscooter 時間: 2013-10-29 01:51:49

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: gaiful 時間: 2013-10-29 07:01:45

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-10-29 15:39:52

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: yan4327 時間: 2013-10-29 23:23:43

先占個位置，記錄這個好帖子

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