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標題: 家庭簡易版叉燒肉 [打印本頁]

作者: nh88 時間: 2013-10-6 05:22:10 標題: 家庭簡易版叉燒肉

2013 年 10 月 06 日發佈列印分享分享收藏簡介

叉燒肉的作法有很多種，因只想保留好醬油的醬香味，所以便選了這一種最適合在家自己動手做，且最簡易方便的方式來製作。另外，醃料和滷汁的材料也採取簡單不複雜的以淬釀鰹魚醬油為主，並沒有搭配其他醬汁的方式，仔仔細細、小心翼翼地燉煮，好讓時間的甘甜留在叉燒肉裡。
所需時間

30 分鐘
食材（4 人份）

豬肉300克
油2小匙
蔥絲適量
- 淬釀鰹魚醬油2大匙
- 蔥段2支
- 糖1小匙
- 薑3片
- 淬釀鰹魚醬油2大匙
- 水1/2杯
- 糖1小匙
- 米酒1大匙

作法

1以叉子在豬肉的表面戳洞，讓醃料容易入味。
2備一保鮮袋，將豬肉和醃料放入。
3密封冷藏2小時待入味。
4入味後的豬肉以綿繩整形綁好，避免烹煮過程中變形。
5備一鍋，將豬肉放入，再將醃料、滷汁一起倒入，先蓋蓋子以中火煮20分鐘，再掀蓋煮至湯汁被收乾即可，需隨時幫豬肉翻面。
6豬肉減去綿繩，放進油鍋內煎至表面上色，盛盤。待冷卻後，再切成薄片，撒上些蔥絲，就可上桌。

作者: 切雞飯 時間: 2013-10-6 06:02:45

看看好不好看

作者: andykom28 時間: 2013-10-6 06:07:20

要不我崇拜你?行嗎?

作者: 太陽穴 時間: 2013-10-6 06:07:33

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: kinh9999 時間: 2013-10-6 06:10:09

是樓主原創嗎

作者: 曾冇權 時間: 2013-10-6 06:14:14

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: juny0385 時間: 2013-10-6 06:15:24

你加油吧

作者: svcscgba 時間: 2013-10-6 06:17:16

貌似我真的很笨????哎

作者: 太陽穴 時間: 2013-10-6 06:19:17

不錯不錯.,..我喜歡

作者: svcscgba 時間: 2013-10-6 06:23:38

不知道說些什麼

作者: mic167 時間: 2013-10-6 06:24:57

今天無聊來逛逛

作者: chrity__summer 時間: 2013-10-6 06:28:25

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: Some1 時間: 2013-10-6 06:54:20

我快厭倦回復了

作者: andykom28 時間: 2013-10-6 06:55:02

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: hillmen 時間: 2013-10-6 07:00:35

回復一下

作者: cb_reptile 時間: 2013-10-6 07:01:43

哈哈,頂你了哦.

作者: chrity__summer 時間: 2013-10-6 07:05:21

好奇心，我打開看看

作者: hopakngai 時間: 2013-10-6 07:06:38

哈哈,頂你了哦.

作者: freegold 時間: 2013-10-6 07:06:53

看貼回復是好習慣

作者: plas_hoz 時間: 2013-10-6 07:07:14

慢慢來，呵呵

作者: andykom28 時間: 2013-10-6 07:17:31

嚴重支持！

作者: 小妖怪 時間: 2013-10-6 15:27:51

先看看怎麼樣！

作者: weltergf 時間: 2013-10-6 20:10:51

我的媽呀，愛死你了

作者: stk190 時間: 2013-10-6 21:54:15

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-10-7 05:27:55

我好想升級

作者: chrity__summer 時間: 2013-10-7 08:39:50

好帖子，要頂！

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-10-9 04:47:41

我快厭倦回復了

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-10-9 13:51:11

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: easonchan 時間: 2013-10-10 00:14:49

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: 小妖怪 時間: 2013-10-10 15:02:18

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-10-10 22:31:00

貌似我真的很笨????哎

作者: andykom28 時間: 2013-10-11 05:54:34

慢慢來，呵呵

作者: kensiu123 時間: 2013-10-11 17:48:03

這論壇不錯

作者: 切雞飯` 時間: 2013-10-12 03:30:25

要是能在多一點就好了

作者: yan4327 時間: 2013-10-12 14:55:41

我十目一行也還是看不懂啊

作者: Some1 時間: 2013-10-13 01:27:12

給你打氣加油，謝謝分享

作者: tomato_alex 時間: 2013-10-13 06:57:21

線上等線上等

作者: kinh9999 時間: 2013-10-13 11:37:49

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: 阿迅 時間: 2013-10-13 17:32:42

我也來頂一下..

作者: [email protected] 時間: 2013-10-13 17:32:42

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-10-14 04:14:14

是樓主原創嗎

作者: HO0907 時間: 2013-10-14 08:37:55

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: yan4327 時間: 2013-10-14 15:22:43

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: weltergf 時間: 2013-10-15 01:51:47

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: Gopper 時間: 2013-10-15 05:21:14

既然來了，就留個腳印

作者: 底褲超人 時間: 2013-10-15 08:20:05

這論壇不錯

作者: 前程 時間: 2013-10-15 10:52:33

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: kengtr 時間: 2013-10-15 19:22:16

認真回覆，賺取潛水值

作者: ILOVEU5 時間: 2013-10-16 04:08:39

幫你回覆一下

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