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標題: 《100種好吃又好做的抹醬•彩圖版》 [打印本頁]

作者: 我著十號 時間: 2013-10-4 14:38:51 標題: 《100種好吃又好做的抹醬•彩圖版》

中文名: 100種好吃又好做的抹醬•彩圖版
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
抹醬賦予每一種食材不同的生命，扮演著畫龍點睛的關鍵角色，但是市售的罐裝抹醬總令人擔心：不可避免的防腐劑、人工甜味劑、食用色素 ……這樣的食品是您需要的嗎？本書以簡潔的文字及明瞭的圖片，說明製作過程和技巧，同時利用生活中隨手可得的食材及簡單的步驟，帶領閱讀者領略抹醬的神奇魔法，對於忙碌的現代人而言可說是一大福音，隻要將調配好的抹醬保存於冰箱中，使用時，直接塗抹在麵包、吐司上或是淋於食材上，就可以變化出一道道美味的佳餚。
最棒的是抹醬是真正的無油煙料理，不像一般做菜做點心，手續複雜又容易失敗。隻要保持著輕鬆愉快的心情，按照食譜上的配方動手做，就能享受DIY帶來的滿足感，甚至從配方中開發出屬於自己的創新抹醬，相信您很快會愛上抹醬。
內容截圖：

目錄:
天然、健康新滋味
無油煙、零失敗的百變抹醬
抹醬就要醬子吃
抹醬製作工具團
Chapter 1 經典基礎抹醬
話說奶油醬
基礎醬料：奶油醬
延伸好醬——香蒜奶油醬、法式榛果醬、酪梨奶油醬、百裡香奶油醬
話說美乃滋
基礎醬料：美乃滋
延伸好醬——酸黃瓜醬、菠菜沙拉醬、香柚沙拉醬、千島沙拉醬、山葵沙拉醬、香松美乃滋
話說奶油芝士醬
基礎醬料：奶油芝土醬
延伸好醬——鯷魚芝士醬、沙茶芝士醬、綜合芝士醬
話說優酪乳醬
基礎醬料：優酪乳醬
延伸好醬——薏仁優酪乳醬、水果優酪乳醬、低脂沙拉抹醬
話說油醋醬
基礎醬料：油酯醬
延伸好醬——甜椒醬、橄欖醬、蒜香茄子醬、番茄芝士油醋醬
話說蛋奶醬
基礎醬料：蛋奶醬
延伸好醬——薄荷醬、抹茶紅豆醬、楓糖咖啡醬、香蘭卡士達
話說奶酥醬
基礎醬料：奶酥醬
延伸好醬——奶酥肉脯醬、椰香奶油醬、芋香奶酥醬、朗姆葡萄奶酥醬
話說花生醬
基礎醬料：花生醬
延伸好醬——魚鬆花生醬、黑芝麻花生醬、蒜味花生醬
話說芝麻醬
基礎醬料：黑芝麻醬+白芝麻醬
延伸好醬——味噌芝麻醬、煉乳芝麻醬、蒜味芝麻醬、養生芝麻醬
話說豆腐乳醬
基礎醬料：豆腐乳醬+延伸好醬——豆腐乳泥辣醬、羅勒腐乳醬
話說巧克力醬
基礎醬料：巧克力醬
延伸好醬——栗子巧克力醬、榛果巧克力醬、香蕉巧克力醬
話說焦糖醬
基礎醬料：焦糖醬
延伸好醬——焦糖蘋果醬、焦糖核桃芝士醬、焦糖佈丁醬
Chapter 2 清爽樂活抹醬
單品果醬——草莓果醬
柿子果醬、金棗醬、奇異果果醬、桑椹果醬
複合果醬——祁門紅茶蘋果醬
百香蜜蕉果醬、紅酒西洋梨果醬、番茄梅子醬
蔬食醬——莎莎醬
墨西哥花豆洋芋醬、和風秋葵山藥醬、酪梨芥末籽醬、豌豆醬
玉米松子醬
香檳葡萄地瓜醬、西蘭花塔塔醬、鮮菇抹醬、南歐茄醬
Chapter 3 背叛傳統新新抹醬
東亞融合風——日式味噌醬、明太子抹醬
昆佈柴魚醬、泡菜沙拉醬、蔥花納豆醬、黃豆醬
歐陸經典風——法式雞肝醬
羅勒松子醬、煙熏鮭魚優酪乳醬、蜂蜜芥末籽醬
本土好風味——菊島小管辣醬
腐乳豆瓣醬、雪菜肉未醬、剝皮辣椒醬、香蔥醬
紅糟肉醬、鮞魚海苔醬、XO醬、桂花蜂蜜醬
健康暖身風——蘆薈蜂蜜果醬
蔓越莓蓮子醬、南瓜楓糖醬、薑汁地瓜醬、楊桃葡萄柚果醬
蜂蜜杏仁醬、桂圓紅棗醬、麵茶醬、椰棗核桃醬
PDF | 21.3 MB | UL/HF
《100種好吃又好做的抹醬•彩圖版》
下載點 : http://hugefiles.net/ss6ylz2z8gfm/CD005.pdf| http://ul.to/8f61tq10

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-10-4 19:51:22

好文章，和大家一起分享

作者: coffyma 時間: 2013-10-4 20:44:19

不錯不錯.,..我喜歡

作者: 北極蝦 時間: 2013-10-4 21:30:14

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: 小妖怪 時間: 2013-10-4 22:36:11

謝謝分享了!

作者: freegold 時間: 2013-10-4 23:24:25

觀看中

作者: katchan0481 時間: 2013-10-5 01:31:51

一樓的位置好啊..

作者: a_c_e06 時間: 2013-10-5 02:37:07

呵呵高高實在是高~~~~

作者: andykom28 時間: 2013-10-5 05:22:25

自己知道了

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-10-5 06:35:00

這年頭，分不好賺啊

作者: 前程 時間: 2013-10-5 07:56:06

真的有麼

作者: xiao丸子 時間: 2013-10-5 08:48:41

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: andykom28 時間: 2013-10-5 10:25:13

要是能加精華就好了

作者: Essi 時間: 2013-10-5 13:27:21

頂下再看

作者: 太陽穴 時間: 2013-10-5 15:19:41

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: michael.huang 時間: 2013-10-5 17:50:24

支持一下

作者: weltergf 時間: 2013-10-5 22:29:54

既然來了，就留個腳印

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-10-6 03:44:44

好啊，，不錯、

作者: stk190 時間: 2013-10-6 05:33:58

樓主good

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-10-6 07:37:34

先看看怎麼樣！

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-10-6 13:07:40

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: michael.huang 時間: 2013-10-6 17:32:08

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: 小妖怪 時間: 2013-10-6 20:48:18

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: kengtr 時間: 2013-10-6 23:39:13

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-10-7 06:03:02

強的很，竟然有這樣的文章

作者: junhau 時間: 2013-10-8 21:37:30

都是那麼過來的

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-10-9 06:30:40

樓主，支持！

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-10-9 18:25:14

哈哈我支持你

作者: xdxd125 時間: 2013-10-10 03:44:42

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

作者: Gopper 時間: 2013-10-10 10:12:10

不知道說些什麼

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-10-10 17:32:47

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-10-11 01:58:45

遇到好論壇中的好帖子

作者: 花家姐 時間: 2013-10-11 07:14:03

不知道說些什麼

作者: 切雞飯` 時間: 2013-10-11 13:25:36

一樓的位置好啊..

作者: mydear888 時間: 2013-10-11 20:42:58

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: LMFAO 時間: 2013-10-12 05:51:46

先看看怎麼樣！

作者: Tung8887 時間: 2013-10-12 18:30:12

要不我崇拜你?行嗎?

作者: ng015856 時間: 2013-10-13 03:33:37

嚴重支持！

作者: lreneMOON 時間: 2013-10-13 08:46:57

今天再看下

作者: a_c_e06 時間: 2013-10-13 14:15:54

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

作者: 曾冇權 時間: 2013-10-13 19:50:58

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: skykingdom 時間: 2013-10-14 01:34:56

幫你頂，人還是厚道點好

作者: ILOVEU5 時間: 2013-10-14 05:58:38

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

作者: cb_reptile 時間: 2013-10-14 11:11:45

哈哈，看的人少，回一下

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