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標題: 《東西吃了沒》牛菲力牛排佐松露蘑菇奶油醬肉 [打印本頁]

作者: xdxd125 時間: 2013-8-1 16:05:13 標題: 《東西吃了沒》牛菲力牛排佐松露蘑菇奶油醬肉

2013 年 08 月 01 日發佈列印分享收藏簡介

菜系：德國
菜名：不惜血本與牛菲力牛排佐松露蘑菇奶油醬肉
廚師：Michael
料理經驗：16年名言 : 推廣德式飲食文化
Michael來台16年，從17歲開始他的學徒生涯，對烘培總是樂在其中，環遊世界49個國家，他的人生觀就是苦幹實幹才能成為頂尖，他在台灣已經開了四家餐廳！
溫德德式烘焙餐館：台北市內湖區瑞光路513巷22弄11號
食材

美國菲力１６０－２００克6
新鮮黑松露適量
切碎巴西利２０克
洋菇１５０克
鹽適量
胡椒適量
奶油適量

作法

1將平底鍋加熱約兩分鐘．將菲力牛雙面撒上鹽巴與胡椒．將奶油放入平底鍋內，菲力牛於奶油上面，煎至牛排形成咖啡色邊緣，並且可以隨著奶油四處晃動後（約兩分鐘）翻面煎至喜歡的熟度
2準備配菜。將青椒絲，紅椒絲，黃椒絲，洋蔥絲炒至軟嫩備用．將德國進口小洋芋切對半並且與洋蔥絲炒至軟嫩，加入鹽與巴西利備用．將剛剛煎牛排的平底鍋放入切斷的菠菜炒軟備用．
3準備醬汁．蒜泥，洋蔥泥爆香後加入新鮮洋菇．放入鹽，胡椒，巴西利，鮮奶油，白酒，雞高湯後收乾備用
4將菲力牛，配菜，醬汁擺盤後，撒上醬汁，上即完成．削上新鮮黑松露於牛排與醬汁上，即完成

作者: 一心 時間: 2013-8-1 18:04:22

太棒了！

作者: ILOVEU5 時間: 2013-8-1 18:20:25

哪時候積分才會高啊

作者: mydear888 時間: 2013-8-1 18:25:37

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-8-1 18:27:43

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-8-1 18:37:44

不知道說些什麼

作者: 切雞飯 時間: 2013-8-1 18:55:52

希望大家能幫忙多多分享

作者: 牙`蔚 時間: 2013-8-1 19:00:59

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: bobodragon2001 時間: 2013-8-1 19:45:47

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: freegold 時間: 2013-8-1 19:51:01

做一個,做好了,請看

作者: juny0385 時間: 2013-8-1 20:05:48

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-8-1 20:19:13

先看看怎麼樣！

作者: 世界沒日 時間: 2013-8-1 21:00:41

呵呵,支持一下哈

作者: svcscgba 時間: 2013-8-2 02:12:08

要是能加精華就好了

作者: 牙`蔚 時間: 2013-8-2 03:30:03

希望大家都有好運

作者: jerrygarry 時間: 2013-8-2 04:22:17

很好！很強大！

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-8-2 05:30:24

好奇心，我打開看看

作者: 小妖怪 時間: 2013-8-2 06:41:51

來幾句吧

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-8-2 07:49:53

頂．支持，路過．

作者: 世界沒日 時間: 2013-8-3 16:49:27

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: vol1210 時間: 2013-8-4 04:44:08

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: Disy 時間: 2013-8-5 06:09:20

呵呵,明白了

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