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標題: 《中式菜餚製作技術》 [打印本頁]

作者: 24gold24 時間: 2013-7-9 22:08:55 標題: 《中式菜餚製作技術》

【資源名稱】：中式菜餚製作技術
【資源作者】：尹敏
【資源大小】：36MB
【資源格式】：PDF
【資源語言】：簡體中文
【資源空間】：yunfile
【內容簡介】：中國烹飪工藝今後一段時期應重點在以下方面有所突破：一是工藝現代化，傳統工藝的現代化是科技進步、經濟發展和社會文明的必然，觀念和工具、設施、設備、制度的現代化最為重要；二是中國烹飪的國際化，雖然我們說中國烹飪享譽世界，但中餐在國際餐飲業所佔的份額，不免讓我們有孤芳自賞的感覺，國際化的前提是規範化，進而標準化，重點是建立中餐工藝、服務、原料、菜點等的標準體系；三是科學化，在可預見的將來，中國將成為餐飲大國和強國，營養、安全、健康的餐飲是人們所追求的，也隻有豐富科學內涵才能使中國飲食文化在國際上成為強勢文化，當前應把餐飲服務環節的食品安全作為重點。
【下載載點】：http://johnwalker.blog.163.com/blog/static/2140562382013699452293/
【解壓密碼】：無
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作者: bobodragon2001 時間: 2013-7-9 22:45:42

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-7-9 22:50:45

要是能加精華就好了

作者: cb_reptile 時間: 2013-7-9 23:15:27

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

作者: 24gold24 時間: 2013-7-9 23:24:13

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: Derek_Me 時間: 2013-7-9 23:34:38

好文大家看，看完要回覆

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-7-9 23:46:49

支持一下吧

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-7-9 23:46:59

今天沒事來逛逛

作者: xdxd125 時間: 2013-7-9 23:47:27

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

作者: cb_reptile 時間: 2013-7-9 23:50:48

哈哈瞧你說的~~~

作者: jackjack99 時間: 2013-7-10 02:18:04

你加油吧

作者: 正義西門慶 時間: 2013-7-10 02:31:11

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: xdxd125 時間: 2013-7-10 04:02:09

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-7-10 04:47:55

謝謝分享了!

作者: bobodragon2001 時間: 2013-7-10 08:12:38

哈哈,頂你了哦.

作者: svcscgba 時間: 2013-7-10 13:34:53

好帖子，要頂！

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-7-12 08:30:02

呵呵,明白了

作者: vol1210 時間: 2013-7-13 05:28:30

遇到好論壇中的好帖子

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-7-13 13:46:44

幫你項項吧

作者: mic167 時間: 2013-7-14 05:06:01

老大,我好崇拜你喲

作者: ccseeker2012 時間: 2013-7-14 17:45:06

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: 前程 時間: 2013-7-15 08:12:45

呵呵哪天得看看 `~~~~

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