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標題: 《學徒麵包師》 [打印本頁]

作者: ptlo 時間: 2013-7-1 19:26:32 標題: 《學徒麵包師》

【資源名稱】：學徒麵包師
【資源作者】：彼得‧萊因哈特
【資源譯者】：何文
【資源大小】：74MB
【資源格式】：PDF
【資源語言】：簡體中文
【資源空間】：yunfile | 2kuai
【內容簡介】：在《學徒麵包師》中，彼得和大傢分享瞭他最近取得的成果，其中既有他從很多法國著名麵包店中吸取的精華，也有他在課堂上和學生們一起研究時迸發的火花。彼得從包括萊昂內爾‧普瓦拉納和菲利普‧戈瑟蘭在內的巴黎最為著名的烘焙師身上汲取知識（後者的老麵包掀起瞭法棍烘焙的革命），並在課堂上向學生們“傳道”，教授經典的麵包烘焙十二步。對此，書中不僅有清晰的講解，還附有100多張步驟分解圖片。
在動手製作瞭書中介紹的50種全新主配方的經典麵包之後，你會對烘焙有瞭新的發現。這些經典麵包包括純樸的夏巴塔（一種帶脆皮的意大利麵包）、親切的法式鄉村麵包、傳統的紐約貝果，還有本書的壓軸之作——著名的彼得獨傢配方老麵包。彼得一直不斷地將科學知識、先進技術和食品歷史融合起來，提煉為一種大傢都可以獲得的資源，並使它如同你烘焙的麵包那樣飽滿而富有層次感。本書力求採用最基礎的描寫方式來展現食品最大的魅力，並用全部的熱情來教授那些同樣對烘焙充滿熱情的人，而那些陽光下美味的麵包就是最好的回報。
【下載載點】：
http://filemarkets.com/file/thompany/51d61b36/
http://www.2kuai.com/view-36952.html
【解壓密碼】：無
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作者: 北極蝦 時間: 2013-7-2 00:00:55

真是天底下好事多多

作者: junhau 時間: 2013-7-2 00:01:01

好帖盡在尼伊達

作者: 世界沒日 時間: 2013-7-2 00:01:03

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-7-2 00:01:13

佩服佩服啊.

作者: Tung8887 時間: 2013-7-2 00:01:18

很有吸引力

作者: lreneMOON 時間: 2013-7-2 00:01:37

不錯，感謝樓主

作者: 世界沒日 時間: 2013-7-2 00:01:38

這貼子你會收藏嗎

作者: weltergf 時間: 2013-7-2 00:01:44

我看不太到喔

作者: k2a3i4 時間: 2013-7-2 00:01:50

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

作者: kengtr 時間: 2013-7-2 00:01:51

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: skykingdom 時間: 2013-7-2 00:01:53

我的媽呀，愛死你了

作者: tomato_alex 時間: 2013-7-2 00:02:12

回復一下

作者: k2a3i4 時間: 2013-7-2 00:02:13

不錯的東西持續關注

作者: tamyc002 時間: 2013-7-2 00:02:14

我來看看！謝謝

作者: 花家姐 時間: 2013-7-2 00:02:27

我十目一行也還是看不懂啊

作者: 十兵衛 時間: 2013-7-2 00:02:28

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: 阿迅 時間: 2013-7-2 00:02:32

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: stk190 時間: 2013-7-2 00:02:35

不錯，感謝樓主

作者: gaiful 時間: 2013-7-2 00:02:48

終於看完了~~~

作者: a_c_e06 時間: 2013-7-2 00:02:49

支持你就頂你

作者: 現實999 時間: 2013-7-2 00:02:52

好啊，，不錯、

作者: 現實999 時間: 2013-7-2 00:02:55

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-7-2 00:03:01

我想要`~

作者: tissss 時間: 2013-7-2 00:03:07

支持一下吧

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-7-2 00:03:14

人氣還要再提高

作者: 一心 時間: 2013-7-2 00:03:21

你還想說什麼啊....

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-7-2 00:03:24

回帖是種美德

作者: nh88 時間: 2013-7-2 00:03:33

好啊，謝樓主

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