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標題: 5.4 折〈Ben’s Kitchen〉全蠔盛宴教學班！即開即食 6 隻生蠔，烹煮全蠔菜式 [打印本頁]

作者: 無神論狂徒 時間: 2013-7-1 09:24:47 標題: 5.4 折〈Ben’s Kitchen〉全蠔盛宴教學班！即開即食 6 隻生蠔，烹煮全蠔菜式

賣點:

即開即食 6 隻生蠔：法國吉拉多生蠔 3 隻 + 澳洲科芬灣生蠔 3 隻
配有多款醬汁配搭：薑蔥紅酒汁 / 海鮮汁 / 焗芝士白汁
學習烹煮「白酒煮蠔汁青口」、「蠔汁燴意粉」，味覺大滿足
紅白酒任飲，2 人同行另送法式凍蟹，極盡奢華滋味

條款:

須於 2013 年 7 月 10 日至 2013 年 9 月 12 日期間 (最少於上課日 7 天前) 登入網上預約預約上課日期，每日名額有限，未有登入預約，不獲兌換優惠。預約一經確定不得更改
如對網上預約有任何疑問或需要技術支援，請致電 2801 0100 查詢
學員可自備食物盒帶走食物
參加者須年滿 18 歲；每堂人數約 15 人，若人數不足 10 人，則另開新班，商戶將另行通知
此優惠受一般享樂條款限制

有效日期︰ Jul 10, 2013 至 Sep 12, 2013

詳情:
「蠔」無瑕疵的味道、「蠔」無保留的鮮美、
「蠔」不留情地憾動我的心，令人「蠔」不猶豫地迷戀！
享樂推介〈Ben’s Kitchen〉全蠔盛宴教學班，即開即食 6 隻法國及澳洲生蠔，「蠔」情未完，課堂更教學烹煮白酒煮蠔汁青口、蠔汁燴意粉，再配合紅白酒任飲，提升您飲食品味！課堂全由星級廚師林濤杰先生親自教授，即場示範烹調菜式，同時教授品酒與食物搭配，小班教學、細心指導！2 人同行，另送法式凍蟹！
【FunShare X Ben’s Kitchen】5.4 折優惠：

上課時間 (2013 年 7 月 17 日至 2013 年 9 月 20 日)
逢每星期三、四、五：7:30pm-9:30pm
即開即食生蠔　─　法國吉拉多生蠔 (Gillardeau No.1)
可能世上只有法國吉拉多生蠔 (Gillardeau) 才擁有這種多層次的美味，被譽為是蠔中的勞斯萊斯，它屬法國頂級品牌蠔種，養殖期一般在 4 年以上 (一般石蠔只有 3 年)。法國美食指南 Gault Millau 形容，其蠔味的味道是超級 Creamy ，豐盈嫩滑，奶油及榛子的味道在口腔回蕩，回味無窮。吃法是滴上幾滴檸檬汁，再點上微未的鹽 (Fleur De Sel)，然後連同蠔運殼裡的水一起滑嘴裡！
即開即食生蠔　─　澳洲科芬灣生蠔 (Coffin Bay)
來自南澳洲科芬灣，水質純淨無污染，生蠔肉質爽甜豐富，蠔味較濃烈，海水味及礦物味較重。爽口，蠔裙邊緣特別爽，吃完口腔會帶青瓜味。
品蠔小知識：
1. 品蠔次序
先從淡味到濃，課堂將會介紹法國/澳洲蠔當中淡濃和鹹度，課堂上師傅將會一一解說。
2. 先嗒味後嚼肉
吃蠔時，建議連海水一同喝下，先嗒其鹹味，再嚼肉身，慢慢吞下，感受先鹹後甜的味道。
3. 初嘗者可配汁醬
還未接受到淨吃生蠔，可加幾滴檸檬汁、紅酒醋、Cocktail Sauce或黑椒等減輕蠔腥味。課堂將講解，不同的生蠔如何配搭醬汁，從而帶出蠔的鮮味。課堂上可堂上可配搭不同醬汁，品嘗不同生蠔。

蠔汁燴意粉
意粉痴必试的法式風味料理，如果法國菜的靈魂是醬汁(Sauce)，用新鲜的鲜蠔、香草、白酒演繹出來的醬汁，就為這道意粉菜式，帶來無窮的滋味！
白酒煮蠔汁青口
白酒燴青囗是最受歡迎的法式海鮮隹餚，加入鮮蠔更潻層次鮮味！

紅白酒任飲　─　精選推介「金羊白葡萄酒」
金羊白葡萄酒 (Toison d'Or Sauvignon Blanc 2011) 貴為全港最受歡迎的〈La maison〉法國餐廳的專用白葡萄酒，清爽活潑，夾著一股青春空氣，在全球廣受喜歡迎，尢其在炎熱的夏天，喝一口清爽解渴，更能帶出生蠔的鮮味。
2 人同行另送法式凍蟹

Ben’s Kitchen
堅持以飲食及紅酒會友，透過烹飪及紅酒品嚐，提高個人品味，同家人以及不同界別的人認識，重新了解自己和家人，增進親情和擴闊社交圈子。
導師　─　從事飲食業 30 年酒廚 Ben
為〈Ben’s Kitchen〉的酒廚，本名林濤杰先生 (BEN LAM) 從事飲食業 30 年
　－　為香港首位著寫有關法國菜的作家
　－　曾任香港品酒師大賽客籍評審員
　－　2011年，擔任首屆香港葡萄酒評審協會盲品八大名酒代表
　－　2011年，成為香港社會企業政府認可導師
　－　現任香港葡萄酒評審協會會員
　－　書籍：《法國菜：品嚐與烹製》，獲得一致好評
上課地點：品尚辦館
「品尚辦館」主要經營獨特酒類產品，及各類外國食品。希望透過不同途徑，讓來賓品嚐來自世界各國美酒，從中感受欣賞不同文化風情和風味，為生活中添加一絲來自味蕾的美好經驗。
地址：上環永樂街 1-3 號世瑛大廈 1 樓 102 室

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網址: http://www.funshare.com/tc/deal/bens_kitchen3-1

作者: 底褲超人 時間: 2013-7-1 12:22:43

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-7-1 12:36:22

佩服佩服啊.

作者: HO0907 時間: 2013-7-1 12:50:53

這帖沒看過，來看看

作者: appson 時間: 2013-7-1 12:55:01

我快厭倦回復了

作者: 太陽穴 時間: 2013-7-1 13:09:39

給你打氣加油，謝謝分享

作者: [email protected] 時間: 2013-7-1 13:33:57

要多久才能升級啊

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-7-1 13:51:39

今天再看下

作者: Some1 時間: 2013-7-1 14:47:01

太棒了！

作者: 底褲超人 時間: 2013-7-1 15:07:33

一頭霧水…

作者: [email protected] 時間: 2013-7-1 16:39:01

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-7-1 17:57:58

暈不信啊

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-7-1 22:19:54

樓主good

作者: stk190 時間: 2013-7-2 05:02:23

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: 十兵衛 時間: 2013-7-2 07:11:45

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: ng015856 時間: 2013-7-2 08:06:06

有空一起交流一下

作者: gaiful 時間: 2013-7-2 09:43:48

頂．支持，路過．

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-7-3 07:26:49

認真回覆，賺取潛水值

作者: stk190 時間: 2013-7-4 10:55:30

頂的就是你

作者: Disy 時間: 2013-7-5 09:52:27

頂你一下，好貼要頂！

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-7-7 06:20:33

老大,我好崇拜你喲

作者: k2a3i4 時間: 2013-7-7 23:41:58

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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