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標題: 《廚房新手做菜秘笈》 [打印本頁]

作者: a_c_e06 時間: 2013-6-19 16:29:29 標題: 《廚房新手做菜秘笈》

中文名: 廚房新手做菜秘笈資源格式: PDF語言: 繁體中文簡介:

內容簡介：首創“最方便查閱流覽”的料理秘訣，100種食材＆新手做菜入門教材，首度公開“不懂卻又不好意思問”的烹調問題。採購！學做菜一定要會的基本常識！食材不一樣，調味料下鍋時間差水多？本書將教您煎魚不粘鍋、切肉片不粘刀蔬果切絲、選料熬湯真輕鬆！最好用的料理秘訣，新手一定要會的常識。集結作老帥幾十年烹調實戰經驗，利用食材，做為章節分類，分為調味、飯粥、蔬果、肉類、麵食、素食、湯品共7大篇，方便檢閱！食材介紹清楚，方便檢閱，近100種食材的選購、處理及美味技巧、撇步保證有用！簡易食譜介紹，現學現賣，食材data+簡易菜單，新手必勝秘技，肯定讓您一學就會！廚房收納清滌，運用自如，從廚人的選購……到廚房的清滌，誰說新手入廚房一定手忙腳亂？內容截圖：

目錄: 編輯序作者序醬汁•調味料調味料的選購＆使用使用調味料砂糖：菜炒太咸時，怎麼辦？食鹽醬油食用醋食用油的選購＆保存油的選購：傢裡最好準備幾種食用油？油的保存油的烹調食用油的使用方法油的回收：如何讓沒炸過的油變清澈食材過油的技巧各式粉料的選購＆使用粉科的用途：菜肴勾芡後，別再調味！粉料的保存粉料的種類紅薯澱粉蔥、薑、蒜的選購&使用蔥：薑需要削皮才能使用嗎?薑蒜咖喱、胡椒：如何讓咖喱味道更香濃?辣椒飯粥篇米的選購&使用米的挑選：如何讓硬飯變軟，軟飯變硬?米的保存煮飯&炒飯煮飯：如何炒出好吃的蛋炒飯?炒飯熬粥的秘訣熬粥：如何確保熬粥時，不溢湯汁？……蔬果篇肉類篇熬湯篇素食篇廚房收納 PDF | 38 MB | UL/BU/HF《廚房新手做菜秘笈》下載點 : http://ul.to/ql90zu7c | http://billionuploads.com/t58o4t8kz2ki | http://hugefiles.net/gvpjvsfvj1l0/BK005.pdf

作者: hopakngai 時間: 2013-6-19 20:26:38

要不我崇拜你?行嗎?

作者: svcscgba 時間: 2013-6-19 20:28:01

我好想升級

作者: {誼} 時間: 2013-6-19 20:30:29

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: 前程 時間: 2013-6-19 20:33:27

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: plas_hoz 時間: 2013-6-19 20:37:13

都是那麼過來的

作者: 花家姐 時間: 2013-6-19 20:40:27

回復一下

作者: 正義西門慶 時間: 2013-6-19 20:46:30

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

作者: 牙`蔚 時間: 2013-6-19 21:00:26

謝謝分享了!

作者: HO0907 時間: 2013-6-19 21:12:51

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

作者: tamyc002 時間: 2013-6-19 22:12:51

頂一個先

作者: plas_hoz 時間: 2013-6-20 05:15:48

哈哈，看的人少，回一下

作者: 牙`蔚 時間: 2013-6-20 08:13:33

不錯啊，沒看過這麼好看的

作者: mydear888 時間: 2013-6-21 09:14:05

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: 切雞飯` 時間: 2013-6-22 17:56:12

考慮可以列入精華

作者: chrity__summer 時間: 2013-6-23 21:37:06

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: xdxd125 時間: 2013-6-26 22:35:09

是樓主原創嗎

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