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標題: 《在家製作美味冰淇淋》 [打印本頁]

作者: samfung520 時間: 2013-6-6 21:29:58 標題: 《在家製作美味冰淇淋》

中文名: 在傢製作美味冰淇淋
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容推薦
　　本書作者金兌恩，是韓國Naver網站人氣博客BAQUEEN的作者。偶然間，她在義大利品嘗瞭義大利冰淇淋後便愛上它，專門前往紐約學習製作冰淇淋的方法。本書介紹瞭作者精選的82種純手工冰淇淋，簡單易學、美味又健康。
　　書中從口感柔軟香甜的古典冰淇淋，到全新理念的新組合的冰淇淋都囊括，即使傢中沒有冰淇淋機也可以輕鬆製作出好吃的冰淇淋，讓初學者也能輕鬆挑戰。此外，還可以用冰淇淋製作蛋糕、奶昔、餅乾和三明治等美味，創意無窮。還有專為素食者準備的健康素食冰淇淋，讓讀者的選擇更多元化。
作者簡介
　　麵包女王——金兌恩
　　她，10多年來一直沉醉於烤麵包事業之中，在義大利旅行時偶然品嘗瞭一次意式冰淇淋，從此愛上瞭那種香甜味道，對冰淇淋產生瞭濃厚的興趣。決定開始學習製作冰淇淋後，她去瞭紐約。在紐約具有代表性的義大利烹飪學院（ItalianCulinaryAcademy）修完瞭意式甜點的課程，又在法國藍帶廚藝學院專修瞭製作糕點的課程。出於想要給大傢介紹那些她品嘗過的美味冰淇淋，而撰寫瞭本書。隻要跟隨這本獨特的食譜，你不僅能做出正宗冰淇淋，在享受美味的同時，還能擁有健康。
　　她現在負責AKPlaza文化中心、現代百貨商店文化中心、盆塘區韓國康柏世烤箱烹飪班的烘焙和冰淇淋課程。另外，還經營著烹飪工作室BAQUEEN、主頁http://www.baqueen.com。
內容截圖

目錄:
瞭解瞭再品嘗，味道會更好
材料與工具
基礎冰淇淋與糖漿的製作方法
醬料與糕點的裝飾配料
綿軟香甜的古典冰淇淋
帶你感受淡淡香草味的古典香草冰淇淋
像害羞少女粉紅臉頰的草莓冰淇淋
保留巧克力香濃、微苦味道的黑巧克力冰淇淋
散發淡淡咖啡香的咖啡冰淇淋
融入清香宜人藍莓味的藍莓冰淇淋
營養又健腦的核桃冰淇淋
酸酸甜甜熱帶水果的西番蓮冰淇淋
香脆榛子味的榛子冰淇淋
用新鮮咖啡豆製作的意式濃縮咖啡豆冰淇淋
藍天味道的胡椒薄荷白巧克力冰淇淋
搭配瞭生巧克力塊的生巧克力塊冰淇淋
將杏仁與巧克力旋轉在一起的杏仁巧克力螺紋冰淇淋
酸甜的櫻桃和香濃的巧克力讓你吃個夠櫻桃巧克力冰淇淋
咀嚼時的獨特口感是其最大的魅力焦糖椰果冰淇淋
來自天堂般美妙滋味的木莓乳酪蛋糕冰淇淋
可以和激淩一起享用的傢庭烘焙甜點
冰淇淋和糯米糕的組合佈朗尼蛋糕
夾瞭冰淇淋的餡餅冰淇淋餡餅
夾瞭冰淇淋的三明治英國松餅三明治
剛出爐的雞蛋餅和冰淇淋的美妙組合冰淇淋雞蛋餅
清淡爽口的瘦身冰淇淋
爽口清淡味道的香草冰淇淋
讓人有喝紅茶感覺的伯爵紅茶冰淇淋
沒有任何添加物的、味道純純的煉乳冰淇淋
楓糖漿和山核桃的美味組合楓糖漿山核桃冰淇淋
熟香蕉與自製煉乳交融的香蕉煉乳冰淇淋
健康又香濃的曲奇奶油冰淇淋
淡綠色的哈密瓜瓜冰棒
帶你感受熏衣草清香的熏衣草蜂蜜冰淇淋
卡佈基諾大變身卡佈基諾冰淇淋
橘子與巧克力屑的組合橘子巧克力冰淇淋
美麗螺旋狀的焦糖螺紋冰淇淋
酸甜爽口的蜂蜜優酪乳冰淇淋
顏特別可愛的粉色冰淇淋漿果優酪乳冰淇淋
3種材料組合成浪漫的可哥木莓優酪乳冰淇淋
涼快爽口的格蘭尼它冰糕?冰沙
能讓你忘記炎熱的木莓冰糕
酸甜爽口味道的獼猴桃檸檬冰糕
女姓最愛的草莓冰糕
散發著淡淡清香的甜杏冰糕
讓熟透的香蕉嘩啦啦旋轉的香蕉冰糕
獻給成年人甜點般的啤酒冰糕
讓甜瓜變得更加美味的甜瓜冰糕
炎炎夏日裡最美味的西瓜冰糕
為你補充豐富的維生素C的檸檬格蘭尼它冰糕
無人不愛的柳丁格蘭尼它冰糕
格蘭尼它中最綿軟的藍莓格蘭尼它冰糕
每一口都好吃的咖啡格蘭尼它冰糕
傢庭自製健康又好吃的柿餅汁格蘭尼它冰糕
西瓜獨特變身的西瓜格蘭尼它冰糕
傢中自製的高級甜點桑葚米酒格蘭尼它冰糕
加入果仁糖塊的牛奶冰沙
讓人瞬間解渴的綠茶冰沙
消熱降暑的西瓜冰沙
用有益健康的材料製作的綠色冰淇淋
傢庭自製清淡口味的紅豆冰棒
獻給愛美者的養顏冰淇淋地瓜豆漿冰淇淋
營養且香噴噴的黑芝麻冰淇淋
夏天也能吃到香噴噴烤地瓜的烤地瓜冰淇淋
豆漿與油茶麵香噴噴的偶遇黑豆漿冰淇淋
讓你在香噴噴的味道中，心情飛揚起來的椰果黑芝麻冰淇淋
保留瞭多種穀物營養的油茶麵冰淇淋
用冷凍的熟柿子製作，一年四季都能吃到綿軟可口的柿子優酪乳冰淇淋
用米飯製作的綠色冰淇淋大米冰淇淋
用柚子清調製的無糖柚子冰淇淋
讓口氣變得清新的五味子冰淇淋
在傢也能輕鬆製作的專賣店冰淇淋
在傢也能享受美味的薄荷巧克力冰淇淋
誘人的櫻桃冰淇淋
帶你感受自然味道的綠茶冰淇淋
我的傢變成瞭咖啡館冰淇淋華夫餅
可以加入很多水果的水果優酪乳冰淇淋
用冰淇淋製作的時尚甜點
把冰淇淋夾在曲奇中間的曲奇冰淇淋三明治
又脆又甜的瓦片餅乾三明治
紅茶的絕配——咖啡味的蛋白甜餅三明治
傢庭自製的天使冰淇淋蛋糕
加入有機紅糖，讓味道變得更香濃的紅糖冰淇淋蛋糕卷
軟在舌尖上的提拉米蘇冰淇淋蛋糕
法國傳統蛋糕的全新變身冰淇淋水果奶油佈丁
亮麗又爽口的木莓蘇打水
瞬間化解乾渴的藍莓雪泥與草莓雪泥
兩種美味完美組合的意式咖啡冰淇淋
隨心所欲品嘗的綠茶奶昔與油茶麵奶昔
咖啡與冰淇淋的絕妙組合格蘭尼它康寶蘭咖啡
香甜綿軟的甜點意式優酪乳冰糕
綿軟與酥脆口感的碰撞堅果糖意式冰糕
像松露巧克力般的冰淇淋松露
麵包女王的旅行日記世界甜點旅行
PDF | 20.6 MB | UL/BU/HF
《在傢製作美味冰淇淋》
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作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-6-6 23:00:50

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-6-6 23:19:52

知道了不錯~~~

作者: 小妖怪 時間: 2013-6-6 23:20:42

要不我崇拜你?行嗎?

作者: cb_reptile 時間: 2013-6-6 23:35:52

我這樣算沙發嗎？

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-6-6 23:37:32

不錯，看看。

作者: oh~my~gag 時間: 2013-6-6 23:48:25

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: tissss 時間: 2013-6-7 02:15:49

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: k2a3i4 時間: 2013-6-7 02:51:00

頂．支持，路過．

作者: cb_reptile 時間: 2013-6-7 05:26:58

樓上的話等於沒說~~~

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-6-7 08:51:53

這帖子勢必造成迴響

作者: plas_hoz 時間: 2013-6-9 02:04:05

先看看怎麼樣！

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-6-9 13:58:11

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: LMFAO 時間: 2013-6-10 06:42:15

謝謝分享了!

作者: ccseeker2012 時間: 2013-6-11 07:59:35

我打不開，請問有設定許可權嗎

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