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標題:
紫米豆沙粽
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作者:
POKwan
時間:
2013-6-3 14:47:14
標題:
紫米豆沙粽
2013 年 06 月 03 日發佈列印 分享 收藏
簡介
端午節快到了,該準備包粽子了,先從簡單的豆沙粽開始吧,在白糯米中加入大量的黑糯米,營養更豐富,也更全面.
食材
黑糯米5磅
圓糯米4磅
豆沙5磅
粽葉1包
綿繩1綑
作法
1.
粽葉用熱水浸泡,稍軟後用毛巾兩面擦洗乾淨,將葉柄剪平,數張粽葉一疊從中對折,放鍋中,加水蓋過粽葉,上壓重物,以免粽葉浮起,煮約30分鐘,待涼後再清洗一遍,粽葉很多塵,務要洗乾淨.
2.
黑糯米洗淨後泡水過夜.黑糯米需較長時間浸泡,圓糯米則不需,故分開時間浸泡.
3.
圓糯米洗淨後與已浸泡一夜的黑糯米一起浸泡2-3小時.然後瀝乾.
4.
利用泡米的時間準備豆沙餡,買現成的豆沙即可,分成每個約60g-70g,搓成長圓型後放冷涷層凍至硬,這樣包的時侯米粒才不會進到豆沙中,若有米粒進入會夾生,煮不熟.
5.
取兩張粽葉,頭尾相疊,在1/3處折成斗型,放兩匙糯米,稍攤開,放豆沙餡,再放兩匙米覆蓋,包成粽子,用綿繩綁緊即可,雖說綁緊,但不需死命的綁緊,以免米粒被推擠進豆沙內.
6.
用壓力鍋煮粽子,省時又方便,大火煮至壓力鍋發出響聲後轉中火再煮20分鐘熄火,至紅色指示桿降下才可開鍋.
作者:
kinh9999
時間:
2013-6-3 18:03:29
幫你回覆一下
作者:
yan4327
時間:
2013-6-3 18:05:52
你喜歡貼子還是發貼子的人
作者:
kengtr
時間:
2013-6-3 18:07:41
呵呵 都沒人想我~~
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-6-3 18:11:57
強人，佩服死了。呵呵，不錯啊
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-6-3 18:17:23
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
hopakngai
時間:
2013-6-3 18:21:00
哎 怎麼說那~~
作者:
世界沒日
時間:
2013-6-3 18:34:50
分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務
作者:
弒殺滅神
時間:
2013-6-3 18:37:11
你加油吧
作者:
HO0907
時間:
2013-6-3 18:38:31
慢慢來，呵呵
作者:
tissss
時間:
2013-6-3 18:43:32
好文章，和大家一起分享
作者:
太陽穴
時間:
2013-6-3 19:50:01
家財萬貫還得回很多貼哦
作者:
juny0385
時間:
2013-6-3 20:16:40
加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~
作者:
freegold
時間:
2013-6-3 21:05:39
說的不錯
作者:
maverickhon
時間:
2013-6-3 21:36:55
想都不想，就支持一下
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-6-3 22:05:56
我該不會是最後一個頂的吧
作者:
tn52003
時間:
2013-6-5 10:27:18
經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~
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