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標題: 6.8 折 尖沙咀 / 天后〈文華雞飯〉海南雞飯套餐，嚴選龍崗雞炮製，十多年海南雞經驗！ [打印本頁]
作者: tissss    時間: 2013-5-22 10:04:27     標題: 6.8 折 尖沙咀 / 天后〈文華雞飯〉海南雞飯套餐，嚴選龍崗雞炮製，十多年海南雞經驗！

賣點:

條款:
有效日期︰ Jun 03, 2013 至 Aug 30, 2013

              
詳情:
海南雞飯是新加坡的名菜，要炮製出貫徹地道風味的海南雞，最需要的是一份老到的經驗！〈文華雞飯〉的店主梁生就在新加坡定居，於當地經營了多年海南雞飯店，最終輾轉來到香港，開設〈文華雞飯〉，憑著其原汁原味的海南雞，成為香港著名的海南雞飯店之一！
享樂推介〈文華雞飯〉招牌海南雞飯套餐，配油菜 +  薏米水！其招牌海南雞，採用一斤半重的龍崗雞，雞皮薄脂肪少，肉滑味濃！為了提煉出雞隻的鮮味，梁生將雞放在不斷熬滾的雞湯中，反覆浸泡，期間更不時添加香茅、南薑等香料，令雞的味道層次更豐富！其認真專業的態度，令〈文華雞飯〉獲得新假期周刊〈2012 必吃食店大獎〉必吃星馬菜獎項！

【享樂 X 文華雞飯】6.8 折優惠：

集各大家之大成
梁生在新加坡開業期間，輾轉間換過多位大廚，梁生就趁著這個機會，在每位大廚的身上，偷取煮海南雞秘訣！種種知識的累積，為梁生打好了做海南雞的根基，味道紮實，地道十足！
雞隻篇
雞是靈魂！梁生經過多年的觀察，深知道一斤半重的龍崗雞是最恰當，薄薄一層脂肪，味道香而肉滑，雞味濃。
製作精神
一隻海南雞，唯有貫注最認真的精神，方可成就最出色的味道！梁生將雞放在不斷熬滾的雞湯中，反覆浸泡，期間更不時添加香茅、南薑等香料，務求雞肉完全入味。而浸雞也大有學問，秘密在於「先低溫、後高溫」浸泡，雞肉才會嫩滑不粗糙！
米飯篇
走在新加坡，只要向米店說一句：「要做海南雞的米！」他們自然明白什麼一回事，但香港卻沒有配好的「海南雞米」出售，因此梁生連挑選米飯也要親力親為，特別選用泰國進口的香米和絲苗米混合而成，前者膠質重，後質爽口，即使經過香料的熱炒爆炒也不會碎開，包證粒粒米飯分明！

醬汁篇
食海南飯必須三種醬料：

新加坡黑醬油，店主細心醬油和冰糖混合共煮，令醬油帶有微甜。
辣椒醬：以大小辣椒加上青檸及酸柑炮製而成，絕非像坊間味道般「死板」！
薑茸：全由自己親身磨製調味，普通連醬料也見盡處處心機！




梁生的故事
梁生本來是香港生，後來移居至新加坡生活多年，於星加坡經營了海南雞飯店十多年。後來見兒女們都學有所成，決定回到自己的根　─　香港，並開設了〈文華雞飯〉，憑著其原汁原味，貫徹星加坡風味的海南雞，打響頭炮，成為香港著名的海南雞飯店！

網址: http://www.funshare.com/tc/deal/mandarin_chicken-1
作者: naturebeehk    時間: 2013-5-22 12:14:20

要多久才能升級啊
作者: 小妖怪    時間: 2013-5-22 12:33:01

嚴重支持！
作者: 切雞飯    時間: 2013-5-22 12:47:53

回個帖子支持一下！
作者: appson    時間: 2013-5-22 12:47:56

認真回覆每一篇，希望能得到好分數
作者: katchan0481    時間: 2013-5-22 13:40:55

好文大家看，看完要回覆
作者: DiorCherie    時間: 2013-5-22 13:57:58

我不是隨便的人。我隨便起來不是人
作者: gaiful    時間: 2013-5-22 14:51:08

一個認真分享文章的樓主，謝謝你
作者: nh88    時間: 2013-5-22 19:26:36

先頂後看  
作者: 鬼谷先生    時間: 2013-5-23 05:42:47

不錯不錯.,..我喜歡
作者: Derek_Me    時間: 2013-5-23 07:55:58

默默的看完，安靜的回覆
作者: HO0907    時間: 2013-5-24 08:49:44

能找到這個站真好
作者: oh~my~gag    時間: 2013-5-25 14:11:15

先頂後看
作者: svcscgba    時間: 2013-5-26 03:55:23

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺
作者: LMFAO    時間: 2013-5-26 15:13:24

知道了 不錯~~~  
作者: 十兵衛    時間: 2013-5-27 07:13:34

支持你加分



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