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標題: 銅羅燒（紅豆口味） [打印本頁]

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作者: 司徒摩卡    時間: 2013-4-28 14:46:06     標題: 銅羅燒（紅豆口味）

2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介


食材

• 低筋麵粉75g
  
• 泡打粉1/2小匙
  
• 糖15g
  
• 雞蛋1顆
  
• 牛奶80g
  
• 油（奶油也可）15g
  
• 香草粉1小匙
  
• 檸檬汁1匙
  
• 紅豆約200g
  
• 紅糖約2大匙
  

作法

1.
先將材料備好，雞蛋先打蛋白和蛋黃分開，粉類過篩。   

2.
蛋黃先加牛奶拌攪，在加入油拌攪，在加入所有粉類拌攪均勻後先一旁備用。

3.
蛋白加入糖和檸檬打到硬性發泡

4.
將蛋白分次加入蛋黃糊內攪半混合均勻

5.
熱平底鍋，鍋中抹上薄薄的油，並倒上一大匙的麵糊，等到麵糊產生氣泡洞即可翻面。

6.
翻過來的面最好不要移動，讓背面的麵糊也熟透才可以移動。（不然就會像圖中的其中一塊，掉了一些麵糊）

7.
登登登登    燒騰騰的成品  自己做的又不會太甜，紅豆還可以包多一點，整個就是大滿足。

8.
紅豆餡作法:要煮的前一天泡紅豆，讓紅豆漲大。

9.
前一晚的紅豆水倒掉換新的水，水量約鍋子的六分滿即可。

10.
我用大同電鍋蒸，一杯水即可煮到讓紅豆軟透。

11.
紅豆水和豆子分開（紅豆水可以直接人喝掉，有利人體，尤其女性喝更佳）

12.
紅豆加糖放入鍋中開始煮，煮到整個紅糖溶解，此時紅豆也會勢放一些水份，讓水份整個收乾些就完成了。   

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作者: 前程    時間: 2013-4-28 18:03:23

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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作者: nh88    時間: 2013-4-28 18:18:51

厲害！強~~~~沒的說了！  

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作者: freegold    時間: 2013-4-28 18:19:55

支持你就頂你

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作者: runrunscooter    時間: 2013-4-28 18:32:55

這一篇看起來不錯，可以頂

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作者: andykom28    時間: 2013-4-28 18:32:59

能找到這個站真好

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作者: 世界沒日    時間: 2013-4-28 18:43:51

好啊，，不錯、

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作者: 底褲超人    時間: 2013-4-28 18:48:49

原來這樣也可以

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作者: svcscgba    時間: 2013-4-28 18:57:47

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-4-28 19:22:35

佩服佩服啊.

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作者: 十兵衛    時間: 2013-4-28 19:22:50

好人一個

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作者: weltergf    時間: 2013-4-28 19:46:49

呵呵,支持一下哈  

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-4-28 19:48:44

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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作者: cb_reptile    時間: 2013-4-28 21:54:37

呵呵，找個機會...

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作者: junhau    時間: 2013-4-28 23:14:40

今天再看下

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作者: maverickhon    時間: 2013-4-29 05:45:54

好帖子，要頂！

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作者: katchan0481    時間: 2013-4-29 07:30:04

我想要`~

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作者: 阿迅    時間: 2013-5-1 08:49:27

我是來收集資料滴...

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-5-5 07:03:59

幫你回覆一下

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