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標題: 《麻辣風味食品調味技術與配方》 [打印本頁]

作者: Flibs 時間: 2013-4-21 18:20:44 標題: 《麻辣風味食品調味技術與配方》

中文名: 麻辣風味食品調味技術與配方
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介
本書介紹瞭麻辣風味食品的發展歷程、麻辣風味食品的調味原輔料、麻辣風味食品調味技術及配方四部分。對於當今麻辣食品的現狀，麻辣食品的研發困境以及潛在的突破口，作者在總結12年的麻辣食品行業工作經驗的基礎上發表瞭自己獨到的見解。本書對麻辣風味食品的多品種都有涉獵，包括面製品、米製品、紅薯製品、豆製品、肉製品、蔬菜製品、膨化食品、鹵製品、速食湯料、火鍋、粉狀調味料等，其中的工藝與配方均來自於多傢生產工廠指導的實踐資料，資料充分、貼近生產、可操作性強。
目錄:
麻辣風味食品調味技術與配方
前言
第一章麻辣風味食品概述
第一節麻辣風味食品分類及特點
一、麻辣風味食品的分類
二、麻辣風味食品的特點
第二節麻辣風味食品發展歷程
一、麻辣風味初級階段
二、麻辣風味中級階段
三、麻辣風味現階段
第三節麻辣風味食品研發現狀及分析
一、麻辣風味食品的研發現狀
二、麻辣風味食品的研發過程
三、麻辣風味個性化研發分析
第二章麻辣風味食品調味用原輔料
PDF | 55.3 MB | BU/UL/HF/SF
《麻辣風味食品調味技術與配方》
下載點 :http://ul.to/ziqu19vq | http://billionuploads.com/tk91cr0zrt6h | http://hugefiles.net/l3jgbcrksp9t | http://sharefiles.co/3b7etjg6roi2/AN010.pdf.html

作者: kinh9999 時間: 2013-4-21 21:37:01

回貼賺學識，不錯了

作者: oh~my~gag 時間: 2013-4-21 21:38:46

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: kensiu123 時間: 2013-4-21 21:42:49

做一個,做好了,請看

作者: hopakngai 時間: 2013-4-21 21:45:33

長時間沒來看了～～

作者: Some1 時間: 2013-4-21 21:47:12

今天再看下

作者: 北極蝦 時間: 2013-4-21 21:49:31

哈哈，看的人少，回一下

作者: andykom28 時間: 2013-4-21 21:51:38

謝謝分享了!

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-4-21 21:53:31

線上等線上等

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-4-21 21:53:31

有才的不在少數啊

作者: 北極蝦 時間: 2013-4-21 21:55:59

樓主也是培訓師嗎

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-4-21 22:04:48

原來是這樣

作者: nh88 時間: 2013-4-21 22:10:45

不錯不錯,我喜歡看

作者: michael.huang 時間: 2013-4-21 22:16:41

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-4-21 22:21:23

分享我的感謝，謝謝樓主

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-4-22 09:17:36

圍觀來了哦

作者: 曾冇權 時間: 2013-4-30 07:37:23

支持一下

作者: bobodragon2001 時間: 2013-5-1 17:37:57

好帖子，要頂！

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