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標題: 《一學就會做水煎包》 [打印本頁]

作者: 雨．歡 時間: 2013-3-29 23:21:04 標題: 《一學就會做水煎包》

中文名: 一學就會做水煎包
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
如何讓大廚的烹飪智慧，更多地傳授給熱愛美食的人們？怎樣讓大廚走出殿堂，為更多人的生活帶來美味呢？讀讀《一學就會做水煎包》
懷著這樣美好的初衷，汕大出版社通過擁有全球最大華文食譜搜尋網站的楊桃文化事業有限公司，邀約眾位大師級專業廚師，精選出大廚傢常菜系列。系列中每一道菜式的烹飪，都經過大廚親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝，圖書製作的過程十分專業和嚴謹。
紅豆飯、花香飯、栗香飯、青木瓜飯、蕎麥紅棗飯……簡單米飯搭配不同雜糧、蔬菜、水果，就能組合出35種健康吃法。
內容截圖：

目錄:
水煎包的底細你摸清楚瞭嗎？
必備器材
和種麵粉的使用與分類
麵團的神奇魔法師——酵母
咬下一口幸福的滋味水煎包實作篇
美味大解惑Q&A讓你成功煎出好味道
第一課
麵團製作
發麵麵團手工製作法
燙麵麵團手工製作法
第二課
多汁美味的水煎包內餡製作
捲心菜內餡製作
基礎肉餡製作
第三課
擀的功夫
第四課
包的功夫
第五課
煎和鏟的功夫
第六課
蘸醬配方自己來
私房創意大公開
創意包法教給你
12種內餡配方讓你天天吃也不會膩
鮮蝦肉餡
韭菜的餡
筍丁肉餡
咖喱雞肉餡
雪菜牛肉餡
南瓜肉末餡
時蔬素菜餡
低脂素菜餡
蝦皮瓢瓜餡
三鮮內餡
蘿蔔乾內餡
椰香蛋奶餡
一口福州包實作篇
麵團製作
巧手功夫來過招
基礎肉餡
葉綠素菜福州包內餡
PDF | 5.5MB | UL/HF/BU/SH
《一學就會做水煎包》
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作者: mydear888 時間: 2013-3-30 00:15:41

支持一下

作者: 正義西門慶 時間: 2013-3-30 00:18:11

@,@..是什麼意思呀？

作者: 小妖怪 時間: 2013-3-30 00:42:36

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: 世界沒日 時間: 2013-3-30 00:42:54

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: oh~my~gag 時間: 2013-3-30 00:44:36

謝謝分享

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-3-30 00:58:11

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: 北極蝦 時間: 2013-3-30 01:13:23

說的不錯

作者: 太陽穴 時間: 2013-3-30 01:15:44

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: Essi 時間: 2013-3-30 01:29:31

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: cb_reptile 時間: 2013-3-30 03:06:54

好帖盡在尼伊達

作者: weltergf 時間: 2013-3-30 04:04:38

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: chrity__summer 時間: 2013-3-30 05:05:52

真的有麼

作者: katchan0481 時間: 2013-3-30 06:19:18

我在努力中

作者: coffyma 時間: 2013-3-30 07:16:06

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: junhau 時間: 2013-3-30 14:31:00

好文大家看，看完要回覆

作者: 十兵衛 時間: 2013-3-30 17:37:50

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: skykingdom 時間: 2013-3-30 19:56:13

支持你加分

作者: fifidodo3 時間: 2013-3-31 02:40:12

小心大家盯上你哦

作者: mic167 時間: 2013-3-31 23:31:05

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-4-6 18:50:34

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

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