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標題: 《烘焙甜味和鹹味糕點-麵包烘烤系列》 [打印本頁]

作者: 李大兵 時間: 2013-3-28 06:53:37 標題: 《烘焙甜味和鹹味糕點-麵包烘烤系列》

中文名: 烘焙甜味和鹹味糕點-麵包烘烤系列
原名: Baking Artisan Pastries and Breads
資源格式: PDF
語言: 英文
簡介:

內容介紹：
大傢對於烘焙食品應該一點都不陌生，但烘焙食品的做法和講究，可能大傢瞭解的不是很多。為瞭讓大傢做進一步的瞭解和學習，我特地精選並推薦這本麵包系列烘烤叢書給大傢。希望它能提高大傢的烘烤技術水準。
內容截圖：

目錄:
8 foreword by peter reinhart
10 introduction
12 basics
14 ingredients
32 equipment
46 techniques
66 baking
68 quick brdads,muffins,and scones
98 enriched dough
130 laminated dough
148 fillings,glazes,toppings,and spreads
158 appendix
PDF |101.1MB |UL/CL/SF/HF
《烘焙甜味和鹹味糕點-麵包烘烤系列》(Baking Artisan Pastries and Breads)
下載點 :http://ul.to/gcde3qeq | http://cyberlocker.ch/ewts2qu0wn9c | http://sharefiles.co/rol5erkvhzqo/Baking.pdf.html | http://hugefiles.net/bab5yn0khpvx

作者: Essi 時間: 2013-3-28 10:49:24

正好你開咯這樣的帖

作者: cb_reptile 時間: 2013-3-28 10:51:26

好貼子不多啊

作者: gaiful 時間: 2013-3-28 10:55:31

先頂後看

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-3-28 11:06:16

線上等線上等

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-3-28 11:16:56

一個子沒看懂

作者: 切雞飯` 時間: 2013-3-28 11:24:16

嚴重支持！

作者: 段皇爺 時間: 2013-3-28 11:29:21

看來不錯，回覆一下

作者: easonchan 時間: 2013-3-28 11:37:03

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-3-28 11:40:31

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: juny0385 時間: 2013-3-28 11:47:50

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: jerrygarry 時間: 2013-3-28 11:51:27

支持一下吧

作者: DiorCherie 時間: 2013-3-28 11:55:47

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: junhau 時間: 2013-3-29 05:21:42

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: 小妖怪 時間: 2013-3-29 06:27:55

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-3-29 07:37:35

不錯不錯.,..我喜歡

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-3-30 19:54:41

哈哈，看的人少，回一下

作者: 一心 時間: 2013-3-31 23:12:49

應該加分

作者: Some1 時間: 2013-4-6 18:20:52

好啊，謝樓主

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