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標題: 《做蛋吃豆腐真簡單》 [打印本頁]

作者: runrunscooter 時間: 2013-3-14 07:45:08 標題: 《做蛋吃豆腐真簡單》

中文名: 做蛋吃豆腐真簡單
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
“蛋跟豆腐都軟乎乎的，一點都不好處理！”許多人一聽到用蛋和豆腐做菜就皺眉頭。其實，隻要掌握技巧，吃蛋做豆腐一點也不難。
本書將會教你做出漂亮又好吃的蛋和豆腐，蒸、煎、炸、煮、炒、燴加涼拌，想怎麼樣就怎麼樣，足足42道讓你眼睛和胃口都大開的菜。另外，還有蛋、豆腐的好吃營養小技巧，介紹瞭蛋與豆腐的種類及處理方式，從打蛋、煎蛋皮、切豆腐，到勾芡、滑蛋的技巧，本書都一一給你示範。對讀者易犯的錯誤，本書也都做瞭提醒。讓你做蛋和豆腐時，可以更簡單，做出來的菜肴也更養眼、更可口。
田次枝，臺灣烹飪專傢，可得九十五分以上的高分的專業傢庭主婦。味覺特佳，對做菜多數時間（有時難免會有厭倦）保持高度學習興趣，深信做菜最重要的是用心，並樂於與人分享烹飪心得。著有《鄧媽媽的私房菜》等書。
內容截圖：

目錄:
So Easy宣言
編者的話
如何使用本書
作者序
作者介紹
蛋、豆腐好吃技巧
蛋、豆腐好吃技巧1 蛋的處類與處理篇
蛋、豆腐好吃技巧2 豆腐的種類與處理篇
蛋、豆腐好吃技巧3 勾芡、滑蛋、道具篇
拌的蛋、豆腐
番茄豆腐
子薑皮蛋
皮蛋紅椒
炒的蛋、豆腐
雪菜豆腐
雪菜豆腐皮
香菇豆腐
炒臭豆腐
蝦仁炒蛋
滑蛋牛肉
炒黃菜
蛋包飯
鹹蛋炒苦瓜
蚵仔炒蛋
滑蛋雞腰豆腐
燴的蛋、豆腐
咖喱豆腐
海鮮豆腐
豆瓣豆腐
燴紅白
椰奶豆腐
鹹魚雞粒豆腐
豆腐肉丸子
紅燒鯽魚豆腐
腸旺豆腐
煎的炸的蛋、豆腐
豆腐蒸蝦
油豆腐鑲肉
荷葉豆腐
蒸臭豆腐
蟹黃豆腐
珍珠蛋丸
鮮貝蒸蛋
三色蛋
粉絲蛋
翠綠豆腐鑲肉
蒸的蛋、豆腐
……
煮的蛋、豆腐
PDF |42.3MB | DF/UL/CL/SF
《做蛋吃豆腐真簡單》
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作者: Some1 時間: 2013-3-14 08:37:00

嚴重支持！

作者: kengtr 時間: 2013-3-14 08:37:02

呵呵高高實在是高~~~~

作者: 砵仔糕 時間: 2013-3-14 08:40:53

先看看怎麼樣！

作者: Essi 時間: 2013-3-14 08:46:31

謝謝分享了!

作者: a_c_e06 時間: 2013-3-14 08:47:32

謝謝分享了!

作者: Gopper 時間: 2013-3-14 08:50:17

暈死也不多加點分

作者: ILOVEU5 時間: 2013-3-14 08:51:41

一個子沒看懂

作者: 底褲超人 時間: 2013-3-14 08:55:36

線上等線上等

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-3-14 09:07:37

先看看怎麼樣！

作者: jerrygarry 時間: 2013-3-14 09:12:56

回貼賺學識，不錯了

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-3-14 09:42:36

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

作者: tissss 時間: 2013-3-14 10:01:03

看來不錯，回覆一下

作者: 砵仔糕 時間: 2013-3-14 10:15:26

樓主在那邊抄的呢

作者: 津村浩介 時間: 2013-3-15 03:45:22

說的真有道理啊！

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-3-15 05:46:42

看貼回復是好習慣

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-3-16 06:15:49

這個帖不錯！！

作者: juny0385 時間: 2013-3-17 03:50:28

分享的文章不錯看

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-3-18 04:12:20

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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