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標題: 阿基師的蒜頭雞湯 [打印本頁]

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作者: 大眾義工    時間: 2013-2-22 22:06:13     標題: 阿基師的蒜頭雞湯



材料:
土雞腿切塊兩隻

做法:

1.
一隻土雞，整隻或者切塊都可以，整隻的話可以把去皮的蒜頭塞進雞身會更好吃，一杯蒜頭，蒜頭要多少顆，大約是1/3土雞的多寡   

2.
首先一個小鍋裡放油炸去皮去頭尾的蒜頭， 剛剛那一小杯蒜頭1/3炸，2/3不炸剝蒜頭的方法很簡單，三秒可以剝好一個蒜頭，手是乾的情況下，雙手大拇指和食指去扭轉大蒜，轉幾下大蒜皮就下來了   

3.
炸到變色就可以拿起來   

4.
清洗過的雞放另一個鍋中，倒水   

5.
關於煮雞湯的川燙要冷水放雞還是熱水燙雞各有說法，如果冷水就放雞好像可以煮出比較多髒東西和淋巴之類的，但是煮太久好像營養又流失，熱水燙雞是容易把雞肉緊縮不易煮爛，蛋白質一下子縮起來反正最後我是決定冷水煮雞肉然後...土雞真的好油...   

6.
煮到開飄起浮沫之後的雞，裝一個大碗裡沖冷水，怎麼沖都還是很多油脂和渣渣(整隻雞比較不會有渣)接著有炸的大蒜...沒炸的大蒜....雞肉通通都放進鍋子裡，燉2~3個小時，加一點鹽巴試試味道而且土雞燉兩個多小時還是滿Q的...還沒拍照就吃光了@@   

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作者: runrunscooter    時間: 2013-2-23 00:14:32

我分享一下囉

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作者: 一心    時間: 2013-2-23 00:26:56

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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作者: tomato_alex    時間: 2013-2-23 00:59:04

哈哈，看的人少，回一下

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作者: cb_reptile    時間: 2013-2-23 01:22:43

回帖是種美德

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-2-23 02:22:59

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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作者: kensiu123    時間: 2013-2-23 02:50:50

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: juny0385    時間: 2013-2-23 02:54:28

看貼回復是好習慣

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作者: [email protected]    時間: 2013-2-23 03:05:45

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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作者: 世界沒日    時間: 2013-2-23 03:51:16

我打不開，請問有設定許可權嗎

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作者: plas_hoz    時間: 2013-2-23 04:37:06

給你打氣加油，謝謝分享

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作者: kensiu123    時間: 2013-2-23 07:02:45

先占個位置，記錄這個好帖子

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作者: yan4327    時間: 2013-2-23 21:01:07

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: freegold    時間: 2013-2-24 08:41:23

這帖子勢必造成迴響

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作者: svcscgba    時間: 2013-2-25 03:10:47

誰都不容易啊 ~~

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-2-27 09:12:57

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: 小妖怪    時間: 2013-3-2 03:40:49

支持一下吧

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作者: jerrygarry    時間: 2013-3-3 04:16:49

就為賺分嘛

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作者: lreneMOON    時間: 2013-3-4 04:42:22

貌似我真的很笨????哎

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