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標題: 阿舍翠玉五花廣式炒麵 [打印本頁]

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作者: llaauu9168    時間: 2013-1-24 14:09:52     標題: 阿舍翠玉五花廣式炒麵



材料:
台南乾麵一包

做法:

1.
將台南乾麵煮1分鐘，不要煮太熟唷~才能保留口感，可先將青江菜一併燙熟唷！再將麵瀝乾(這次要瀝很~乾唷！)，盛盤後稍微塑型先放置一旁。

2.
先在平底鍋倒入適量的油，將塑形好的台南乾麵以半煎炸的方式烹調。將兩面煎至酥脆金黃色即可唷！（阿舍嚴選麵條以99.9%的麥心粉製作，在煎炸的過程中，不斷有麥香味飄來）   

3.
接著製作廣式炒麵最精華的燴汁唷！平底鍋裡面倒入適當的油，先將蔥、胡蘿蔔、香菇絲拌炒。   

4.
接著將高湯水倒入煮滾後，加入整包原味醬包、少許冰糖、蠔油、烏醋﹐轉至小火。   

5.
再加入剛川燙的青江菜及五花燒肉，充分混合後勾點芡，起鍋前再加入少許麻油增添香氣即可。   

6.
最後將特製醬汁直接倒在香脆的阿舍麵條上即大功告成！   

7.
稍微整理擺盤後是否美味滿分呢~這是一到色香味又營養滿分的大師級料理唷！   

8.
麵體淋上特製醬汁後，口感真是美味滿分啊！！！香脆麵體吸附阿舍特製醬汁，表皮香脆，內層依舊軟Q帶勁，雙重享受好過癮啊！淡淡的麥香味不時在口中擴散，是會越嚼越香令人停不下來的一道料理啊！

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作者: andykom28    時間: 2013-1-24 18:13:23

你喜歡貼子還是發貼子的人

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作者: naturebeehk    時間: 2013-1-24 18:26:43

這貼子你會收藏嗎

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-1-24 18:37:29

加油啊！！！！頂哦!!!!!  

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作者: yan4327    時間: 2013-1-24 21:56:19

呵呵 哪天得看看 `~~~~

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-1-24 23:51:41

要是能加精華就好了

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作者: katchan0481    時間: 2013-1-25 02:18:59

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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作者: Gopper    時間: 2013-1-25 04:34:25

有人看過這帖嗎

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作者: 津村浩介    時間: 2013-1-25 04:35:54

回貼賺學識，不錯了

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-1-27 07:48:38

辛苦的上班，快樂的回帖

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-2-2 15:06:52

看貼回復是好習慣

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