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標題:
家常香酥蘋果塔
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作者:
Tung8887
時間:
2013-1-18 21:27:39
標題:
家常香酥蘋果塔
2013-1-18 21:27:39 上傳
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材料:
派皮-中筋麵粉6 o.z(170g)
做法:
1.
將奶油從冷藏庫拿出來,直接用刀切成小塊,
2.
拿一個小盆,將麵粉/鹽巴過篩放進去,
3.
接著將奶油放進盆內,將奶油與麵粉用手搓揉到像餅乾屑的狀態(手的溫度盡量不要太高,以免奶油融化)然後將水分次倒入,不一定要放入全部的水,只要麵粉能夠成團即可
4.
將麵粉團從盆裡移到桌面上,用手掌用往前推的按壓方式約10次即可,之後將麵糰用保鮮膜包起來,送進冷藏庫約15分鐘(不過度的揉麵團是為了讓麵團不起筋,這樣烘烤出來的派皮會更酥脆)
5.
將在冷藏庫中的麵糰取出,稍微回溫一下,麵糰回溫的時間可用來準備蘋果餡,蘋果去皮去核沏小塊備用(約1公分大小的塊狀,不要切太細的話吃起來會更有口感)
6.
蘋果丁加入5g肉桂粉以及兩大匙的糖以及檸檬汁攪拌均勻,接著放到瓦斯爐上加熱到稍微出水
7.
把已經回溫的麵糰用感麵棍桿開(感到約厚0.3公分即可)
8.
把蘋果餡放在桿平的麵糰中間,留下大約2公分的邊,接著將邊往內褶皺折(這是不使用派盤的作法,也可以直接使用派盤固定)
9.
烤箱180度預熱烤30-40分鐘(放進烤箱以前可以在蘋果塔的表面灑一點糖,這樣烤出來會有一點焦糖香味)
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http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQyODYwfGZhNDIzN2EwfDE3ODU5OTk4NTV8MHww
作者:
lreneMOON
時間:
2013-1-19 00:00:00
正好你開咯這樣的帖
作者:
LMFAO
時間:
2013-1-19 00:02:48
長時間沒來看了 ～～
作者:
太陽穴
時間:
2013-1-19 00:23:09
有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了
作者:
一心
時間:
2013-1-19 00:30:20
我該不會是最後一個頂的吧
作者:
cb_reptile
時間:
2013-1-19 00:48:54
慢慢來，呵呵
作者:
michael.huang
時間:
2013-1-19 00:53:37
我之所以能一直看，是因為我都常回覆
作者:
正義西門慶
時間:
2013-1-19 02:15:10
我好想升級
作者:
一心
時間:
2013-1-19 03:16:31
快站沙發，不知道有沒有成功
作者:
yan4327
時間:
2013-1-19 04:38:37
天天尼伊達，快樂似神仙
作者:
k2a3i4
時間:
2013-1-19 05:54:28
說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~
作者:
juny0385
時間:
2013-1-19 07:42:32
支持一下吧
作者:
juny0385
時間:
2013-1-20 07:59:39
這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！
作者:
cb_reptile
時間:
2013-1-21 12:32:02
這一篇看起來不錯，可以頂
作者:
Gopper
時間:
2013-1-22 05:14:25
每天都要來尼伊達論壇逛一逛
作者:
plas_hoz
時間:
2013-1-22 05:16:06
觀看中
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