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標題: 咖啡學：祕史、精品豆與烘焙入門(231.06MB@PDF@YF) [打印本頁]

作者: wai118125 時間: 2012-10-30 11:54:08 標題: 咖啡學：祕史、精品豆與烘焙入門(231.06MB@PDF@YF)

【檔案圖片】：

【檔案名稱】：咖啡學：祕史、精品豆與烘焙入門
【檔案大小】：231.06mb
【檔案格式】：pdf
【檔案語言】：繁體中文
【檔案空間】：Yunfile
【上傳日期】：30-10-2012
【刪檔天數】：永久
【檔案說明】：咖啡真的是牧童卡狄發現的嗎？
拿破崙死前要求再喝幾口聖海倫娜咖啡？
你知道咖啡也和紅酒一樣講究出品的莊園嗎？
不要懷疑，天然低因咖啡真的即將問世！

關於咖啡，還有許多你不知道的趣事與祕辛！

　　這不是第一本關於咖啡的書，卻是第一本讓你同時了解咖啡史與咖啡界最新趨勢的書！

  ◎  歷史學者胡忠信、旅歐美食生活作家韓良憶　真心推薦

你每天喝咖啡，但你知道咖啡其實在持續不斷演進中嗎？
一本滿足各種咖啡迷需求的書，最好看的咖啡書終於出現！

■知識派基本咖啡迷：咖啡史全新詮釋，一網打盡各地域精品咖啡之生成與基本特性！

  ■ 實務派進階咖啡迷：如果轟動精品咖啡界的巴西國寶級達泰拉莊園「甜蜜總匯」濃縮咖啡配方還不能滿足你，就試試巴拿馬翡翠莊園出品的「藝妓」——2007年世界最佳咖啡、身價每磅130美元天價！然後，如果喝好咖啡還不夠，那就自己動手烘焙，由自己決定豆子的味道吧！

  ■  八卦派湊熱鬧咖啡迷：看「重焙聖地」畢茲（Peet’s）vs. 徒弟星巴克（Starbucks），見識巴西與衣索匹亞兩國?野生低咖啡因樹展開諜對諜的主權保衛戰！

本書共分十章，探討咖啡的過往傳奇、現在風潮與未來趨勢，可概分為四大主軸：
1) 咖啡新史觀演繹：破解牧羊童說，追尋咖啡之父
2)精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇
3)烘焙原理與技術
4)咖啡與健康。

　　縱橫國內外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專家，終於下筆為文，以生動淺顯的文字旁徵博引國際咖啡業界重要研究資料、最新發展趨勢，以及不為外界所知的精采內幕。這不是一場咖啡壺裡的風暴，席捲全球的下一波咖啡風雲已登陸台灣。你怎能置身事外？

本書特色

顛覆咖啡史觀 ?國際咖啡界最完整、最新資訊大彙整
世界精品豆全剖析 ?自家烘焙密技大公開

【下載載點】：http://filemarkets.com/file/siu6station/c00642ca/
【解壓密碼】：無

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-10-30 11:58:23

這個貼好像之前沒見過

作者: 曾冇權 時間: 2012-10-30 12:03:00

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: 傻QQ 時間: 2012-10-30 13:36:41

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: chrity__summer 時間: 2012-10-30 13:36:55

我也來頂一下..

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-10-30 15:50:32

我的媽呀，愛死你了

作者: 阿迅 時間: 2012-10-30 15:52:00

生為地球人，就是愛看帖

作者: tn52003 時間: 2012-10-31 04:27:10

不錯不錯,我喜歡看

作者: fifidodo3 時間: 2012-10-31 05:46:21

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-10-31 05:49:06

樓主也是培訓師嗎

作者: runrunscooter 時間: 2012-11-5 04:46:14

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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