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標題: 櫻桃起士蛋糕 [打印本頁]

作者: Tung8887 時間: 2012-7-4 14:46:12 標題: 櫻桃起士蛋糕

材料: (約19-20cm/八吋直徑圓型烤模)

櫻桃罐頭 1瓶 (倒出糖汁並瀝乾)
(酸櫻桃Saurkirsch/Sour Cherries 或糖濆櫻桃 Cocktailkirsh/Cocktail Cherries均可。)

(起士蛋糕)

125g 奶油
110g 糖
500g 奶油起士 (全脂或低脂均可。用義式Ricotta或Mascarpone，或德式Quark均可。)
3 個雞蛋
50g 低筋麵粉
半小茶匙泡打粉
(香草精或香草糖適量)

(巧克力波蘿酥)
50g 糖
50g 奶油
可可麵粉＝150g 低筋麵粉 ┼ 1大匙可可粉混合

做法:

1.奶油與糖用攪拌器打散後，加入所有其它所有食材，打勻至光滑無顆粒狀。
倒入鋪了烤紙的圓型烤模，並置入瀝乾的櫻桃。

2.不沾鍋入奶油融化後，加入糖拌勻煮至半糖漿狀，加入可可麵粉，拌炒均勻後，
再以不沾鍋鍋鏟，剷開並略剁成酥粒狀。
(大火融化奶油後，請全程中小火操作。因還要入烤箱，請勿過度拌炒，否則烘焙時易焦黑！)

3.將做法2，均勻的置-於起士蛋糕麵糊上。入預熱170度c的烤箱，烤約一小時。

取出放涼，冷藏後食用，風味更佳！

作者: jackjack99 時間: 2012-7-4 19:40:34

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: 花家姐 時間: 2012-7-4 19:41:45

這論壇不錯

作者: hkgordan 時間: 2012-7-4 19:48:57

默默的看完，安靜的回覆

作者: jackjack99 時間: 2012-7-5 00:16:04

要是能在多一點就好了

作者: 小妖怪 時間: 2012-7-5 04:24:49

這個好像在其他地方看過了

作者: xdxd125 時間: 2012-7-5 05:12:49

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: coffyma 時間: 2012-7-5 07:25:43

加油站加油

作者: Some1 時間: 2012-7-6 10:06:41

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: easonchan 時間: 2012-7-9 09:32:46

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: freegold 時間: 2012-7-14 12:25:56

估計你是沒見識過~` 呵呵

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