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標題: [家常料理]黃金蛋 [打印本頁]

作者: nh88 時間: 2012-6-4 23:56:46 標題: [家常料理]黃金蛋

【材　料】
A.雞蛋 6個
鹽 4大匙
水 2000㏄
B.水 800㏄
醬油 200㏄
細砂糖 500公克
米酒 200㏄
蔥 2根
薑 20公克
紅辣椒 4根
市售滷包 1包
【做　法】
1.取一個湯鍋，將蔥、紅辣椒及薑拍鬆，放入鍋中，加入材料B中的水煮至滾沸。
2.於作法1鍋中加入醬油和米酒，煮至滾沸後加入細砂糖及滷包，轉至小火煮約10分鐘，至香味散發出來熄火放涼備用（此即滷汁）。
3.取材料A中的水和鹽加入鍋中，煮至滾沸後放入雞蛋，轉至小火煮7分鐘後撈出雞蛋，立即用冷水沖涼避免餘溫讓蛋黃過熟。
4.將作法3冷卻的雞蛋剝除蛋殼，放入作法2完成的滷汁中浸泡，移進冰箱冷藏約1天即可食用。

作者: gaiful 時間: 2012-6-5 01:14:56

既然來了，就留個腳印

作者: 現實999 時間: 2012-6-5 01:21:29

不錯不錯.,..我喜歡

作者: mydear888 時間: 2012-6-5 01:21:39

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

作者: nh88 時間: 2012-6-5 01:39:51

賺點分不容易啊

作者: 正義西門慶 時間: 2012-6-5 03:12:38

不錯不錯.,..我喜歡

作者: svcscgba 時間: 2012-6-5 04:11:22

希望大家都有好運

作者: appson 時間: 2012-6-5 06:27:13

不錯，看看。

作者: 切雞飯 時間: 2012-6-6 07:02:02

我快厭倦回復了

作者: Some1 時間: 2012-6-8 02:30:43

很好！很強大！

作者: 現實999 時間: 2012-6-9 04:07:38

先頂後看

作者: 牙`蔚 時間: 2012-6-9 20:49:29

我在頂貼~！~

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-6-10 15:34:09

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: hillmen 時間: 2012-6-11 20:35:12

不管你信不信，反正我信

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-6-12 10:50:20

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: naturebeehk 時間: 2012-6-13 02:42:28

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: coffyma 時間: 2012-6-13 15:48:39

呵呵都沒人想我~~

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