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標題: 胚芽五香蝦米鹹蛋糕 [打印本頁]

作者: doggyXD 時間: 2012-5-29 20:34:36 標題: 胚芽五香蝦米鹹蛋糕

http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe-p.asp?seq=B03-0710 http://www.ytower.com.tw/recipe/AddToNote.asp?sysno=B03-0710 胚芽五香蝦米鹹蛋糕
【材　料】

麵糊：
http://www.ytower.com.tw/materia ... 25AA%25DE%25AF%25BB
20公克

http://www.ytower.com.tw/materia ... ey=%25A5%25FE%25B3J
178公克

http://www.ytower.com.tw/materia ... 25AC%25E2%25BF%257D
178公克

http://www.ytower.com.tw/materia ... 25C4%25D1%25AF%25BB
152公克

http://www.ytower.com.tw/materia ... A8F%25A9%25D4%25AAo
43公克

內餡：
http://www.ytower.com.tw/materia ... 25BD%25BC%25A6%25CC
100公克

http://www.ytower.com.tw/materia ... 25AA%25DB%25B3%25C2
1大匙

【調味料】

http://www.ytower.com.tw/materia ... ey=%25C2%25E6%25AAo
1/2大匙

http://www.ytower.com.tw/materia ... .asp?key=%25BF%257D
1小匙

http://www.ytower.com.tw/materia ... 25AD%25BB%25AF%25BB
1小匙

【做　法】

1.將蒸鍋加水以大火燒開；準備一個蒸盤，並用刀子將蒸盤底部劃破幾道，再放入一張白報紙，備用。
2.將蝦米泡水15分鐘後洗淨、瀝乾，取鍋加熱倒入適量油，放入蝦米炒香，加入所有調味料炒至收乾，製成內餡備用。
3.將蛋打散後，加入細砂糖一同均勻攪成蛋糊，再將胚芽與低筋麵粉一同過篩兩次，與蛋糊一同攪拌至不含乾粉的麵糊。
4..取少許作法3的麵糊與沙拉油攪拌均勻，再倒回原麵糊拌勻，製成基礎麵糊。
5.將作法4的麵糊倒一半於作法1的蒸盤裏，放入蒸鍋中以大火蒸5分鐘後取出，在麵糊表面撒上作法2的餡料，重新放入蒸鍋裏，轉中火蒸15分鐘即可。

作者: naturebeehk 時間: 2012-5-29 22:20:38

沒人理我。。

作者: 小妖怪 時間: 2012-5-29 23:19:24

鑒定完畢.!

作者: easonchan 時間: 2012-5-30 00:14:29

不管你信不信，反正我信

作者: Disy 時間: 2012-5-30 00:26:13

感謝樓主

作者: appson 時間: 2012-5-30 00:26:13

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: kenneth_sweet 時間: 2012-5-30 01:40:09

終於看完了~~~

作者: maverickhon 時間: 2012-5-30 01:40:39

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: 世界沒日 時間: 2012-5-30 01:40:39

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: katchan0481 時間: 2012-5-30 01:56:05

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-5-30 01:56:05

偶啥時才能熬出頭啊.

作者: katchan0481 時間: 2012-5-30 02:02:18

知道了不錯~~~

作者: 正義西門慶 時間: 2012-5-30 02:03:39

原來這樣也可以

作者: 太陽穴 時間: 2012-5-30 02:03:39

頂．支持，路過．

作者: maverickhon 時間: 2012-5-30 03:32:16

人氣還要再提高

作者: 北極蝦 時間: 2012-5-30 04:04:23

能找到這個站真好

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