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標題: 傳統甜食，蜜芋頭 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-21 04:37:15 標題: 傳統甜食，蜜芋頭

材料：
1.芋頭1顆
2.砂糖300g
3.水600cc

作法：
1.芋頭略為沖洗後，削皮切塊放入電鍋，外鍋加入1.5杯水(量米杯)蒸熟
2.將砂糖和水加熱融化煮滾後，放入蒸熟的芋頭開始熬煮
3.煮滾以後，用小火慢慢將糖水收乾蜜進芋頭中
4.待芋頭表面有些糊化，糖水濃縮後就完成囉！

小提醒：
1.如果筷子可以順利穿過芋頭的話，基本上就是蒸熟瞭
2.用赤砂(黃砂糖)會比白砂糖來的香
3.糖水的量要在芋頭全數加入後能夠大致淹蓋過芋頭塊才可以
4.煮好後放於保鮮盒至少能保存一星期
圖解網誌版http://vicky2543.blogspot.com/2012/05/blog-post_19.html

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