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標題: 專傢教你三招辨別“化學粥” [打印本頁]

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-5-17 14:56:19 標題: 專傢教你三招辨別“化學粥”

　　砂鍋粥是備受青睞的養生食品，然而日前網友發帖稱市場上知名的砂鍋粥店添加瞭合成香精，如增香劑香蘭素、乙基麥芽酚，還會添加紅蝦粉等。對此，專傢表示，可從色、香、味辨別"化學粥"。
　　香港名廚高榮新表示，由於成本的壓力，一些商傢使用死蝦蟹做粥，為瞭達到活蝦的味道，就在其中加入合成香精，如增香劑香蘭素、乙基麥芽酚等。
　他介紹，有三招可以分辨"化學粥"。
　一是看顏色。
　　"普通砂鍋粥隻有蝦和蟹呈紅色，粥水不會變紅，如果粥水發紅，則可能是加入瞭紅蝦粉。
　　二是聞香氣。
　　一般煮出來的粥香淡而不膩，香蘭素、乙基麥芽酚都是增香劑，使用增香劑的粥則香氣濃烈。
　　三是嘗味道。
　　死蝦蟹肉質松散，味道有面粉或者碎木屑的感覺。
　　據業內人士介紹，目前一鍋砂鍋粥的成本主要包括湯料、米和海鮮三部分。"按1份粥加入1斤蝦蟹計算，全部使用正規食品成本需要50元左右，如果砂鍋粥的售價比成本還低，很可能有問題"。廣州如軒砂鍋粥總經理羅龍明介紹。
　　佛山飲食同業商會會長莫欣安表示，紅蝦粉實質是一種飼料，不能用於食品制作，長期食用會對人體的肝、腎帶來不利影響。"根據《食品添加劑使用衛生標準》，砂鍋粥屬於主食范圍，不能使用食品添加劑，希望食品安全主管部門能對此介入調查"。

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-5-17 15:35:58

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: lreneMOON 時間: 2012-5-17 15:35:58

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: jerrygarry 時間: 2012-5-17 15:36:00

慢慢來，呵呵

作者: chrity__summer 時間: 2012-5-17 15:36:00

人氣還要再提高

作者: tissss 時間: 2012-5-17 15:50:59

好文大家看，看完要回覆

作者: appson 時間: 2012-5-17 16:11:02

我來看看！謝謝

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-5-17 16:38:02

加油站加油

作者: naturebeehk 時間: 2012-5-17 16:38:02

有才的不在少數啊

作者: tn52003 時間: 2012-5-17 16:42:00

今天再看下

作者: andykom28 時間: 2012-5-17 16:49:17

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: kenneth_sweet 時間: 2012-5-17 16:51:53

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2012-5-17 17:00:08

知道了不錯~~~

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2012-5-17 17:13:28

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

作者: kenneth_sweet 時間: 2012-5-17 17:13:28

希望大家能幫忙多多分享

作者: weltergf 時間: 2012-5-17 17:31:12

遇到好論壇中的好帖子

作者: hillmen 時間: 2012-5-17 17:31:12

回帖是種美德

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-5-17 17:31:12

分享的文章不錯看

作者: {誼} 時間: 2012-5-17 17:33:22

很好！很強大！

作者: 曾冇權 時間: 2012-5-17 17:37:05

支持你一下下。。

作者: tn52003 時間: 2012-5-17 17:40:59

不錯的東西持續關注

作者: 切雞飯 時間: 2012-5-17 17:40:59

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-5-17 17:55:57

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: easonchan 時間: 2012-5-17 18:06:20

都是那麼過來的

作者: 我不是傻鴨 時間: 2012-5-17 18:44:45

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: kinh9999 時間: 2012-5-17 19:35:07

3q for 分享

作者: stk190 時間: 2012-5-17 20:18:25

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: coffyma 時間: 2012-5-17 20:41:01

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: tomato_alex 時間: 2012-5-17 20:41:01

你加油吧

作者: {誼} 時間: 2012-5-17 20:56:59

呵呵,支持一下哈

作者: tissss 時間: 2012-5-17 20:56:59

謝謝分享了!

作者: mic167 時間: 2012-5-17 21:16:00

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: junhau 時間: 2012-5-17 21:16:00

有人看過這帖嗎

作者: frankyhui 時間: 2012-5-17 21:35:25

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: oh~my~gag 時間: 2012-5-17 21:43:09

謝謝分享了!

作者: 傻QQ 時間: 2012-5-17 21:43:09

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: 切雞飯` 時間: 2012-5-17 22:15:14

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: 弒殺滅神 時間: 2012-5-17 22:15:14

頂．支持，路過．

作者: 十兵衛 時間: 2012-5-17 22:15:25

有人看過這帖嗎

作者: 正義西門慶 時間: 2012-5-17 22:38:14

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: 傻QQ 時間: 2012-5-17 22:55:58

樓主在那邊抄的呢

作者: 小妖怪 時間: 2012-5-17 23:20:33

這年頭，分不好賺啊

作者: 花家姐 時間: 2012-5-17 23:20:33

正好你開咯這樣的帖

作者: lreneMOON 時間: 2012-5-17 23:54:11

好人一個

作者: xiao丸子 時間: 2012-5-17 23:56:41

先看看怎麼樣！

作者: 花家姐 時間: 2012-5-18 00:15:29

不錯不錯.,..我喜歡

作者: 小妖怪 時間: 2012-5-18 00:15:29

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: kensiu123 時間: 2012-5-18 00:47:11

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: xdxd125 時間: 2012-5-18 00:47:31

初來乍到，請多多關照。。。

作者: juny0385 時間: 2012-5-18 00:47:31

先占個位置，記錄這個好帖子

作者: 現實999 時間: 2012-5-18 01:13:55

我的媽呀，愛死你了

作者: LMFAO 時間: 2012-5-18 01:13:55

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: stk190 時間: 2012-5-18 01:54:41

好帖盡在尼伊達

作者: Gopper 時間: 2012-5-18 01:54:41

要多久才能升級啊

作者: fifidodo3 時間: 2012-5-18 02:10:06

自己知道了

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2012-5-18 02:14:02

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 底褲超人 時間: 2012-5-18 02:14:02

正好你開咯這樣的帖

作者: naturebeehk 時間: 2012-5-18 02:46:23

哈哈，看的人少，回一下

作者: 世界沒日 時間: 2012-5-18 02:46:59

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

作者: coffyma 時間: 2012-5-18 02:56:23

@,@..是什麼意思呀？

作者: weltergf 時間: 2012-5-18 02:56:23

不錯不錯比我強多了

作者: naturebeehk 時間: 2012-5-18 02:57:21

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: a_c_e06 時間: 2012-5-18 03:59:41

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: 曾冇權 時間: 2012-5-18 03:59:41

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: plas_hoz 時間: 2012-5-18 04:02:15

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: yan4327 時間: 2012-5-18 04:06:12

最有人氣的帖子

作者: 世界沒日 時間: 2012-5-18 04:11:48

看看好不好看

作者: hopakngai 時間: 2012-5-18 04:11:48

真是有你的！

作者: Some1 時間: 2012-5-18 05:03:18

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: andykom28 時間: 2012-5-18 05:31:59

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: 小妖怪 時間: 2012-5-18 06:15:03

好看的程度，心照不宣

作者: coffyma 時間: 2012-5-18 06:32:48

強的很，竟然有這樣的文章

作者: lreneMOON 時間: 2012-5-18 06:48:50

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: runrunscooter 時間: 2012-5-18 06:49:01

好人一個

作者: 正義西門慶 時間: 2012-5-18 06:49:01

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: kinh9999 時間: 2012-5-18 07:35:14

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: {誼} 時間: 2012-5-18 07:35:14

好文大家看，看完要回覆

作者: skykingdom 時間: 2012-5-18 08:08:00

我又回復了

作者: 弒殺滅神 時間: 2012-5-18 08:18:02

一頭霧水…

作者: mydear888 時間: 2012-5-18 08:21:30

線上等線上等

作者: Derek_Me 時間: 2012-5-18 09:14:22

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: stk190 時間: 2012-5-18 11:11:09

不錯不錯比我強多了

作者: lreneMOON 時間: 2012-5-18 11:11:09

長時間沒來看了～～

作者: runrunscooter 時間: 2012-5-18 11:27:28

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: plas_hoz 時間: 2012-5-18 11:27:28

樓主在那邊抄的呢

作者: Some1 時間: 2012-5-18 12:04:31

3q for 分享

作者: michael.huang 時間: 2012-5-18 12:17:40

一頭霧水…

作者: 太陽穴 時間: 2012-5-18 13:24:52

@,@..是什麼意思呀？

作者: 正義西門慶 時間: 2012-5-18 13:26:57

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: michael.huang 時間: 2012-5-18 13:44:16

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: 世界沒日 時間: 2012-5-18 14:15:59

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

作者: 津村浩介 時間: 2012-5-18 14:16:30

今天無聊來逛逛

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-5-18 14:39:46

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: 北極蝦 時間: 2012-5-18 14:39:46

@,@..是什麼意思呀？

作者: gaiful 時間: 2012-5-18 14:41:10

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: 正義西門慶 時間: 2012-5-18 14:41:10

貌似我真的很笨????哎

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