SAY討論區

標題: [食谱]《清爽凉菜138道》(PDF@2免空@13.6MB) [打印本頁]

作者: nh88 時間: 2012-5-14 21:39:53 標題: [食谱]《清爽凉菜138道》(PDF@2免空@13.6MB)

【分享容量】:13.6MB
【電子書語言】:中文(简體)
【內容說明】:
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘，它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，
称之为凉菜，它的主要特点是：选料精细、口味幹香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，
拼摆和谐悦目，本书主要介绍瞭138道清爽凉菜的制作方法等知识。
【图片】：