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標題: 《大廚醬料自己做》必學醬汁40種,必嚐料理80道 [打印本頁]

作者: poonso 時間: 2012-5-14 20:40:50 標題: 《大廚醬料自己做》必學醬汁40種,必嚐料理80道

《大廚醬料自己做》必學醬汁40種,必嚐料理80道

記憶中的好味道，從樸實的醬油加豬油拌飯到華麗的羊排佐紅酒醬，都是以簡易的醬料搭配，融合出既入味又對味的好吃料理。除瞭一般較常使用的調味醬，每個人的私房醬料才是讓食物好吃的最大秘密，這些獨傢的調醬技巧，將在本書中不藏私的公開傳授。
本書結集西式、義大利、南洋、日本、中華、小吃、甜點、香草料理專傢，親自以圖片示範獨門的5道醬料，並以這5道特色醬料，烹調出風味絕佳的料理；書中另有醬料的保存、應用方法和調製過程的小秘訣，運用料理也有達人教授的小技巧。各系醬料需要什麼材料？會用到哪些用具？需用什麼容器保存？冰過的醬料再次使用時該如何回溫？
想要品嚐白酒洋菇醬做出的幹貝明蝦、義大利油醋搭配焗生蠔、南洋羅望子醬佐上鮭魚、日本照燒醬製成的和風漢堡、中華藥膳汁蒸荷葉魚、紅糟肉醬鑲苦瓜、焦糖牛奶醬烤麵包佈丁、百裡香奶油醬焗田螺，不用到8間餐廳消費，隻要擁有這本書，就能學會40道大廚醬料、80道必嚐好料，輕鬆習得大師級的好手藝。
【檔案名稱】：Sauce.40.rar
【檔案格式】：PDF
【檔案大小】：100MB
【檔案空間】：Freakshare
【存放期限】：無限期 (本空間為VIP等級 + 白金會員)
【檔案語言】：繁體中文
【解壓密碼】：無
【檔案載點】：
FS載點：http://freakshare.com/files/fmuysh8d/Sauce.40.rar.html
FSo載點：http://www.filesonic.com/file/1480016901
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