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標題: 《家庭實用釀造技術》 [打印本頁]

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2012-5-14 19:01:31 標題: 《家庭實用釀造技術》

中文名: 傢庭實用釀造技術
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
傢庭中的發酵食品早已伴隨著人們的生活，無處不在，最簡單的就數饅頭、麵包瞭，其次就是泡菜、豆瓣醬，對於酒來說，最常見的傢庭釀造酒就是糯米酒瞭，也叫醪糟酒、米酒，傢庭自釀的興起也是一種的趨勢，如果說農村自釀隻是單純地為瞭抵抗高昂的價格市場，那麼城市自釀則代表瞭一種文化和時尚的結合，隨著現代釀造工藝的不斷改進，以及相關的曲酵母設備的開發，現在已經有許多城市居民開始學習自釀，在網上也到處可以看見關於自釀的資訊交流，就如傢庭豆漿機、果汁機的興起，很好地迎合瞭人們自助、健康的價值取向，城市自釀更側重的是一種對美好生活的嚮往和美好心情的醞釀，正如調酒師調製的美酒，是一種心情的寫照，那麼自己釀制的美酒，則更是一種心靈上的寄託，有著無比的樂趣。
內容截圖：

目錄:
前言
第一章基本常識
第二章發酵小食品
第三章發酵調味品
第四章米酒
第五章自釀果酒與果醋
第六章傢庭自釀啤酒
第七章自釀黃酒
第八章自釀白酒
參考文獻
下載空間：
Freakshare 下載 :
http://freakshare.com/files/bsu6j1kg/Brewing-technology.at.home.pdf.html
Hotfile 下載 :
http://hotfile.com/dl/139466299/39f19e5/Brewing_technology.at.home.pdf.html
Uploading 下載 :
http://uploading.com/files/3641m316/Brewing%2Btechnology.at.home.pdf/

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